цристианс.ро / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 2 шоље (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 1955 | Калорије |
| 193г | Дебео |
| 47г | Угљикохидрати |
| 16г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 шоље (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 1955 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 193г | 247% |
| Засићене масти 33г | 164% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 1033мг | 45% |
| Укупни угљени хидрати 47г | 17% |
| Дијетална влакна 9г | 33% |
| Протеин 16г | |
| Калцијум 205мг | 16% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт " Шпароге на све начине… увек " (небеска уметност) за пржене шпароге само је један од начина на који се ове пролећне поврће послужују на фестивалу шпарглова у Стоцктону (данас познат као Фестивал шпарога Сан Јоакуин) који се одржава сваке године у априлу.
Рецепт је једноставан. Свјеже копље шпарога умочено је у тијесто за пиво и пржено дубоко пржење ради угодне промјене темпа. Велика, густа копља обично су печена на фестивалу, али неке преферирају тање стабљике, тако да је избор ваш. Сјетите се само да ће вријеме пржења тањих копља бити краће. Држите овај лагани рецепт за припрему пива при руци за употребу са другим поврћем, као и морском храном и пилетином.
Састојци
- 3 до 4 шоље кикирикијевог уља (или количина која је потребна за пржење)
- 1/2 шоље кукурузног шкроба
- 3/4 шоље универзалног брашна
- 1 кашика соли
- 1/4 кашике црног бибера
- 1/2 кашике белог бибера
- 1/2 кашике сока од целера
- 1/2 кашике соде бикарбоне
- 1 кашика прашка за пециво
- 2 велика бјелањака
- 2/3 шоље пива (хладно, равно)
- Шпароге од 3 килограма (уклоњене 2 шоље, сирове, целе, очишћене и чврсте беле ивице)
Кораци за то
Скупите састојке.
У дубокој тави или у фритези загрејте најмање 2 инча кикирикијевог уља (или оно што произвођач препоручи за фритезу) на 350 Ф.
У дугуљастој плиткој посуди (оној која ће сместити цијелу дужину копља шпарога) умутите заједно 1/2 шалице кукурузног шкроба, 3/4 шоље универзалног брашна, 1 кашика соли, 1/4 кашике црног папра, 1/2 кашика белог бибера, 1/2 кашике сока целера, 1/2 кашике соде бикарбоне, 1 кашика прашка за пециво, 2 велика бјелањка и 2/3 шоље хладног равног пива док се добро не помијешају.
Умочите копље шпароге, једно по једно, у тесто.
Одмах их баците у врело уље.
Пеците 2 минута или док не поприме златно браон боју. Окретање не би требало да буде потребно.
Оциједите на папирним пешкиром.
Једите док је још топло.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- Вегетаријанска страна
- предјело
- Американац
- породична вечера
