Пита од бундеве без глутена без млека.
Смнеедхам / Гетти Имагес
- Укупно: 2 сата
- Припрема: 60 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 1 9-инчна пита (8 до 10 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 201 | Калорије |
| 10г | Дебео |
| 22г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 пита од 9 инча (8 до 10 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 201 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 10г | 13% |
| Засићене масти 3г | 14% |
| Холестерол 114мг | 38% |
| Натријум 268мг | 12% |
| Укупни угљени хидрати 22г | 8% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 92мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ако сте и без млека и без глутена, пита од бундеве може изгледати као далеки сан, али то не мора бити. У овом рецепту се користи корица од бундеве на бази бундеве на бази кокосовог млека без глутена и кокосовог млека која ће вас одушевити оним колико су укус и текстура блиски стварности.
Несумњиво је да је најтежи део овог рецепта тесто. Као и код свих рецепата који су намењени особама са алергијом, обавезно прочитајте све етикете састојака како бисте осигурали да не постоје млечни састојци или састојци који нису безбедни за особе које нису на глутен дијети.
Састојци
- За коре:
- 1 1/2 шоље мешавине брашна (вишенаменски, без глутена)
- 1 кашика шећера у праху
- 1/2 кашике соли
- 1/2 шоље маргарина (1 штапић, хладан, без млека, без глутена)
- 1 јаје (лагано тучено)
- 1 кашика воде (хладна)
- За пуњење:
- 1 бундева (15 унци)
- 2 велика јаја (лагано тучена)
- 1 шоља кокосовог млека (или друга алтернатива млеку без млека)
- 1/2 шоље јаворовог сирупа
- 1 кашика цимета (млевена)
- 1/2 кашике ђумбира (млевени)
- 1/8 кафене кашике клинчића (млевени)
- 1/8 кашике соли
- 1 прстохват шећера (за посипање)
- Необавезно: Веган шлаг
Кораци за то
Припремите кору. У посуди за мешање средње величине, комбинирајте брашно, шећер у праху и сол док се добро не помешају. Помоћу резача за пециво или руке исеците маргарин без глутена све док смеша не подсети на крупни оброк. На средини састојака направите јажицу и додајте јаје и воду, мешајући док се тесто не сједини и не формира меко тесто. Притисните тесто у диск, умотајте га у пластичну амбалажу и ставите у фрижидер 1 сат.
Одвијте тијесто од пита и ставите између два дела благо брашнастог (са брашном без глутена) пергаментног папира. Разваљајте тесто између два листа пергамента и пажљиво га пребаците на припремљени тањир за пите. Прстима направите кору и изгладите све пукотине или пукотине. (Кораче пите без глутена дробе се знатно више од традиционалних брашна.) Поставите тањир са питу у фрижидер док припремате пуњење.
Загрејати рерну на 425 Ф.
Припремите пуњење. У средњој посуди за мешање помоћу електричног ручног миксера или стојећег миксера помешајте бундеву, јаја, кокосово млеко, јаворов сируп, млевени цимет, млевени ђумбир, млевени каранфил и со, све док се глатко и добро не сједине. Сипајте смесу у припремљену кору и лагано поспите гранулираним шећером. Пеците 10 минута, затим искључите рерну на 350 Ф и пеците још 35 до 40 минута или док се на врху бундеве не формира кожица и кора је само златно златна (коре без глутена не смеђу попут пшеничних- (базирано на бази.) Пребаците питу на жичани сталак за хлађење да се потпуно охлади, а затим ставите у фрижидер да се потпуно охлади. По жељи послужите хладно са веганским шлагом.
-
Савет
- Предност је да се пите дозволи да се један дан хладе у хладњаку да мало омекшају кору и да не буду превише чврсти или хрскави (коре без глутена нису тако љускасте као оне на бази пшенице). Дакле, слободно направите ову питу дан прије него што је намјеравате послужити!
Ознаке рецепта:
- пита
- десерт
- Американац
- Божић
/BearberryFlickrEdOgle-56a98d893df78cf772a833fd.jpg "Узгој боровница у домаћој башти")