Даикон супа са рецептом за гљиве тофу

ИгорГоловнов / Гетти Имагес

• Укупно: 25 мин
• Припрема: 10 мин
• Кувар: 15 мин
• Принос: 4 порције

оцене Додајте коментар

Прехрамбене смернице (по оброку)
85	Калорије
4г	Дебео
4г	Угљикохидрати
10г	Протеин

Погледајте потпуне смјернице о храни, сакријте пуне прехрамбене смјернице ×

Нутритивне таблице
Оброк: 4 порције
Износ по порцији
Калорије	85
% Дневна Вредност*
Укупно масти 4г	5%
Засићене масти 1г	3%
Холестерол 0мг	0%
Натријум 771мг	34%
Укупни угљени хидрати 4г	2%
Дијетална влакна 2г	5%
Протеин 10г
Калцијум 222мг	17%
*% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани.

(Подаци о исхрани израчунавају се помоћу базе састојака и треба их узети у обзир.)

Ова једноставна супа је грејна, лагана и укусна је употреба оних белих ротквица од Даикона које су толико хладне у хладнијим месецима. Увек сам уживао у даикон-у једноставно огуљен и танко исечен, али овде је његов оштар укус благог, а хрскава текстура омекшана на најлепши начин.

Овде раде било које сушене гљиве. Гљиве од дрва или гљиве схиитаке класични су избор, али дивне су и порцини. Све је у томе да додате мало боје, земљаног укуса и текстуре.

Састојци

• 1 унца сувих гљива
• 4 шоље пилећег чорба (или повртни јуха, или даши)
• 1 велика радич од даикона
• 1 стабљика целера
• 8 унци тофу (свилен)
• Гарнисх: мљевени цилантро (и / или ситно сјецкани зелени лук)

Кораци за то

Гљиве ставите у малу посуду или мерну шољу и преко њих сипајте 1/2 шоље кључале воде. Оставите да се намаче 15 минута. Подигните гљиве из воде и трљајте их од било каквих гриз. Грубо сецкајте гљиве и оставите по страни. Резервирајте течност за натапање.

У међувремену, говеђи јуху прокухајте. Огулите и танко нарежите дајкон и додајте чорби. Изрежите и танко нарезите целер и додајте чорби. Кувајте док поврће не омекша, око 5 минута.

Тофу нарежите на мале коцкице или танке кришке.

У јуху додајте тофу и резервисане шампињоне. Додајте резервисану течност за натапање, пазећи да не остане мрља иза. Кувајте, пирјајте док се све не загреје, 2 до 3 минуте.

Поделите између 4 здјеле и по жељи украсите цилантром. Сервирајте одмах.

Ознаке рецепта:

• Тофу
• прилог
• азијски
• породична вечера

Оцените овај рецепт Мени се ово уопште не свиђа. Није најгоре. Наравно, ово ће успети. Ја сам обожаватељ - препоручио бих. Невероватно! Свиђа ми се! Хвала на оцени!