Кани зеко је омиљен начин да се користи остатак олиеболлена. Еллен ван Бодегом / Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 12 зечица (6 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 247 | Калорије |
| 11г | Дебео |
| 14г | Угљикохидрати |
| 24г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 зечица (6 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 247 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 11г | 14% |
| Засићене масти 5г | 23% |
| Холестерол 73мг | 24% |
| Натријум 126мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 14г | 5% |
| Дијетална влакна 2г | 9% |
| Протеин 24г | |
| Калцијум 89мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово јужноафричко фузијско јело од веткоек-а (јужноафрички назив за олиеболлен ) и умак од мљевеног меса је једноставно укусно. Посебно су популарни код деце и често се служе у продавницама школских продавница у Јужној Африци. Они су фантастичан начин да искористите остатак олиеболлена након новогодишње забаве, а њихова комбинација масти, угљених хидрата и зачина чини их одличним леком за мамурлук!
Састојци
- 2 кашике. биљно уље (или сунцокретово уље)
- 1 кашика кашике. Гарам Масала
- 1 кашика кашике. семенке кима
- 1 кашика кашике. млевени кумин (јеера)
- 5 махуна кардамома, модрице (модрице макните дном тегле зачина)
- 1 штапић цимета
- 1 црвени лук, ситно сецкани
- 1 чешњак лука, ситно сецкани
- 1 фунта говеђег меса / 450г
- 2 кашике. парадајз паста
- Со и бибер по укусу
- По жељи: нарибани сир моцарела
- Необавезно: листови коријандера
Кораци за то
Припремите класични олиеболлен према рецепту, али изоставите коначно прашење цимета и шећера у праху.
Оставите да се мало охлади на папирнатим пешкиром док укапате умућену кашу.
Ако користите остатак олиеболлена, лагано загрејте олиеболлен у рерни или у последњем тренутку загрејте у микроталасној.
У тави на средње јакој ватри пржите гарам масалу и друге зачине минуту или две (само док зачини не пусте арому), пре додавања лука.
Након што лук омекша, додајте бели лук, а затим млевену јунетину.
Смеђите месо па додајте парадајз пасту.
Сада извадите тврде зачине (кардамомске махуне и цимет).
Кришку отворите олиеболлен попут меканих пецива и напуните јелима од мљевеног меса.
Послужите топло. Цурри зеко можете и поспите нарибаним сиром и / или насјецканим листовима коријандера.
Ознаке рецепта:
- Цурри
- предјело
- афрички
- породична вечера
