Јела једе / Анастасииа Третиак
- Укупно: 70 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 3 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 764 | Калорије |
| 37г | Дебео |
| 94г | Угљикохидрати |
| 29г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 3 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 764 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 37г | 48% |
| Засићене масти 4г | 19% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 669мг | 29% |
| Укупни угљени хидрати 94г | 34% |
| Дијетална влакна 25г | 90% |
| Протеин 29г | |
| Калцијум 330мг | 25% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово је срдачни вегетаријански и вегански умак од слатког кромпира и фреекех салате са мароканским утицајима. Фреекех се комбинира са печеним слатким кромпиром, пуно цурри праха, сушеним брусницама и марелицама и ситним бадемима за пуњење мјешавине укуса и текстура. Плус, зар није лепо?
Рецепти и фотографије љубазности Фреекех хране
Састојци
- 8 унци фреекех (1 пакет, или 1 шоља, кувана)
- 2 1/2 шоље воде (или повртног бујона)
- 1 слатки кромпир (или иам, прочишћен, на коцкице и пржени)
- 1 до 2 кашике маслиновог уља (за влажење слатког кромпира)
- 1 велика паприка (црвена, сецкана)
- 1/2 лука (љубичасто, коцкице)
- 4 чешња белог лука (нарезана на коцкице)
- 2 кашике маслиновог уља (или уља грејпа)
- 3 до 5 кашика кари у праху (благо)
- 1/2 шоље сушених брусница (или грожђица)
- 1 шоља марелице (сецкане)
- 1 шоља грашка (смрзнут и одмрзнут)
- 1 шоља бадема (сецених или семенки пепита)
- Соли по укусу)
- Свеже црни бибер (по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Улијте 2 1/2 шоље воде или биљног бујона и фреекех у лончић и ставите да кључа 1 минут. Смањите топлоту на ниској, а затим поклопите и пирјајте око 25 минута, док се крчка не омекша.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Једном када је фреекех скуван, ставите га у засебну посуду да се охлади у фрижидеру.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Претходно загрејте рерну на 375 Ф.
Огулите слатки кромпир и исеците га на коцке од 1 инча (можете да уклоните кожице или не - лично је то преферирање). Ставите на коцкице слатки кромпир на лим обложен фолијом и истопите мало маслиновог уља.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Пеците у рерни око 25 минута или док не омекша. Извадите слатки кромпир из рерне и оставите га. Слатки кромпир се такође може микровално пећи ако вам недостаје времена, али нећете добити ону љупку дубину укуса као и печење у маслиновом уљу.
Јела једе / Анастасииа Третиак
У великој тави загрејте 2 кашике маслиновог уља на средњој ватри и улијте црвене паприке, лук и бели лук. Кувајте 3 до 5 минута, а затим додајте кари у праху, со и бибер. Кувајте даље док лук не постане прозиран. Оставите да се охлади.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Комбинујте фреекех у посуди са биљном мешавином, додајте сушено воће, орахе, грашак и слатки кромпир.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Зачините по укусу и послужите.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Варијација рецепта
- Покушајте да у овај рецепт додате мало на пари броколи, нарезану карфиол, сланутак или лећу да бисте је мало напунили. Једноставно је исперите и испустите, а затим је баците унутра!
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- салата од слатког кромпира
- прилог
- марокански
