Катхерине Левински / Гетти Имагес
- Укупно: 9 сати 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 9 сати
- Принос: 6 до 8 оброка
Ови једноставни сендвичи са говеђим месом направљени су уз нежно печено одреске од чоколаде до савршенства. Комбинација кечапа, сенфа, сирћета и смеђег шећера чине чудесан домаћи сос са роштиља за говедину. Ако вам недостаје времена или састојака, користите комерцијални умак за роштиљ.
Нарежите нарецкану говедину на тостиране кесице или сендвиче у пуној величини, и послужите их уз додатни сос за роштиљ.
Састојци
- 2 или 3 до 22 килограма мршавог печења или округлог дна
- 1 1/2 шоље кечапа
- 1/4 шоље упакованог смеђег шећера
- 1/4 шоље винског сирћета
- 2 кашике зачињене или Дијон сенфа
- 1 кашика Ворцестерсхире соса
- 1 кашика течног дима за арому
- 1/2 кашике соли
- 1/4 кашике млевеног црног бибера
- 1/2 кашике праха белог лука
Кораци за то
Ставите говедину печенку у посуду за јело пола штедњака. Ако је печено прилично велико, нарежите га на пола или на четвртине.
У посуди комбинујте кетцхуп, смеђи шећер, сирће, сенф, Ворцестерсхире сос, течни дим, со, бибер и прах белог лука. Мешајте да се лепо измеша, а затим прелијте преко печења.
Покријте лонац и кувајте на тихој температури 8 до 10 сати.
Извадите печено месо и нарежите говедину, одбацујући вишак масноће. Вратите говедину у рерну и промијешајте да се добро премаже сосом.
Изгњечену роштиљу ставите на тост печене сендвиче и по жељи послужите уз омиљени сос са роштиља.
Варијације рецепта
- Избаците састојке соса и користите 2 шоље комерцијалног соса са роштиља по вашем избору. Оставите мало соса за сервирање.Додајте две шоље насјецканог лука (отприлике једну средњу црну луку) у лаганој шерпи прије додавања печења.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- руцак
- јужни
- породична вечера
