Јела
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 526 | Калорије |
| 19г | Дебео |
| 41г | Угљикохидрати |
| 45г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 526 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 19г | 25% |
| Засићене масти 7г | 36% |
| Холестерол 118мг | 39% |
| Натријум 1137мг | 49% |
| Укупни угљени хидрати 41г | 15% |
| Дијетална влакна 3г | 10% |
| Протеин 45г | |
| Калцијум 128мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт од бакалара омиљен је подједнако за децу и одрасле. Бакалар је блага риба и има тенденцију да поприми укусе било чега с чиме је упарен. У овом рецепту од бакалара, сос од лимунског маслаца додаје богатство и пизазз.
За овај рецепт можете користити филете свежег или смрзнутог бакалара. Оставите да се замрзнути филети одледе преко ноћи у фрижидеру пре употребе. Алтернативно, рибу можете брзо одмрзнути у затвореној пластичној кеси у хладној води на сат времена или у микроталасној пећници на поставци „одмрзавање“. Користите одмрзнуту рибу одмах ако користите брзу методу за одмрзавање.
Риболов бакалара и у Атлантику и на Тихом океану добро се управља, а риболов бакалара бакалара посебно је запажен по здравом и обилном. Бакалар из тих области су две сродне врсте. Месо атлантског бакалара је благо слатко, док је пацифички бакалар блажи и укуснији.
Састојци
- За рибе
- 1 кашика путера
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 бјелањка
- 2 шоље панко мрвице (јапанске хлебне мрвице)
- 1 килограм филета бакалара
- Дасх кошер со
- Испеците свеже млевену паприку
- За сос од лимунског маслаца
- 1/3 шоље лимуновог сока (свеже)
- 2 кашике белог винског сирћета
- 2 кашике путера
- 1/2 кашике соли (кошер)
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ово рибље јело је подељено у корисне категорије како би вам помогло да боље планирате припрему и кување.
Направите рибу
Скупите састојке.
Јела
У великој тави за пржење загрејте путер и маслиново уље на средњој ватри.
Јела
Поставите хлеб са две плитке посуде. Умутите бјелањке и ставите их у једно јело. У другој плиткој посуди раширите панко дробтине у танком слоју.
Јела
Умочите бакалар прво у бјелањке, а затим у палачинку, лагано притискајући да се крушне мрвице лепе. Зачините сољу и бибером.
Јела
Премазане филете испеците у мешавини путер-маслиново уље до златне боје, око 3 минута.
Јела
Преокрените и кувајте на другој страни док не проври. Риба ће бити непрозирна и набубре се лако вилицом. Ако користите термометар за читање са тренутним очитавањем или месо, унутрашња температура треба да достигне 145 Ф.
Направите сос од лимунског маслаца
У малој посуди загрејте лимунов сок и сирће на средње ниској ватри док се смеша не смањи за пола, око 6 минута.
Јела
Умешајте путер и со.
Јела
Лагано размазите хрскаве филете бакалара.
Јела
Послужите и уживајте!
Сугестије за прилог ове хрскаве бакалара са лимуном су пржени кукуруз и јабучни пециво. Одлично ће се слагати и са омиљеним љубимцима попут клинаца.
Савет
Панко хлебне мрвице су посебно хрскаве, па им је драже ако желите сјајан хрскави премаз. Ако их немате на располагању, тостиране крушне мрвице замените их.
Ознаке рецепта:
- риба
- вечера
- Американац
- назад у школу
