Швајцарски одрезак са парадајзом.
Андре Барановски / СтоцкФоод Цреативе / Гетти Имагес
- Укупно: 7 сати 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 7 сати
- Принос: 4 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 601 | Калорије |
| 38г | Дебео |
| 27г | Угљикохидрати |
| 37г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 601 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 38г | 49% |
| Засићене масти 21г | 106% |
| Холестерол 173мг | 58% |
| Натријум 458 мг | 20% |
| Укупни угљени хидрати 27г | 10% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 37г | |
| Калцијум 143мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Швајцарски бифтек постоји од раних 1900-их. Обично се прави од нарезаног округлог шницла или коре, печеног са парадајзом, луком, паприком и зачинима.
Ова верзија се кува у лонцу са парадајзом и кондензованом супом. Говеђе месо није потребно пре него што га додате у спор штедњак, али смеђе додаје додатни укус.
Једноставна комбинација говеђег одрезака, поврћа и зачина спрема се до савршенства у спором шпорету.
Састојци
- 1 велики лук (исечен на коцкице)
- 1/4 шоље универзалног брашна
- 1 кашика кашикица сушеног першуна
- 1/2 кашике соли
- 1/4 жличице свеже млевеног црног бибера
- Округли бифтек од 1 килограма (исечен на 4 дела)
- 1 шоља целера (сецкана)
- 1 (14, 5 унца) парадајз или здробљени парадајз (око 2 шоље)
- 1 (10 3/4 унце) кондензована крема од гљиве
- 1 средњи ловоров лист
Кораци за то
Скупите састојке.
Поспите лонац са лончићем са спрејом за кухање.
На дно посуде за јело ставите нарезани лук.
У плитком тањиру помешајте брашно, першун, со и бибер.
Сваки део одрезака промешајте у мешавини са брашном.
Затим посипајте месним пилећим месом да се мало згусне и спљоштите.
Ставите одреске у лонац са крокером преко лука.
Поврће сецканим целером.
У другој посуди комбинујте парадајз са шлагом од гљиве чорбе и било којом преосталом мешавином брашна.
Кашика мешавине супе преко одрезака и целера.
Покријте и кухајте НИСКО седам до девет сати или док одресци не постану врло нежни.
Послужите уз печени или пире кромпир и зелену поврћу или салату од сока. Уживати!
- За додатну дубину укуса, истрести одреске одрежите у тави на мало маслиновог уља пре него што их ставите у спор штедњак. По жељи попржите и лук.
Варијације рецепта
- Додајте насјецкану паприку у лонац са крокером заједно са целером и парадајзом.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- ентрее
- ми регионални
- пасти
