орижинал / Флицкр / ЦЦ БИ 2.0
- Укупно: 14 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 4 мин
- Принос: 4-6 ракова (4-6 оброка)
Овај рецепт за ракове од ракова долази од Схирлеи Фонг-Торрес, која је рецепт научила од свог оца, оригиналног кувара у ресторану Традер Виц. Њено предузеће, Вок Виз Валкинг Тоурс анд Цоокинг Центер, води популарну серију кулинарских и историјских пешачких тура у Сан Франциску током читаве године.
Састојци
- 1/2 килограма куваног раковог меса или димљеног лососа, лагано пахуљице
- 1 кашика зеленог лука, ситно млевеног
- 1/4 килограма крем сира (на собној температури)
- 1/2 кашике сока од бифтека
- 1/2 кашике праха белог лука или 2 режња млевеног белог лука
- Вантон омоти од 1 фунте
- 1 тучено јаје или 2 бјелањка
Кораци за то
Комбинујте месо ракова или димљени лосос, зелени лук, крем сир, сос од бифтека и бели лук.
Ставите 1/2 жличице смеше у средину овојнице од Вонтон-а; пресавијте квадрат да бисте формирали троугао. Лагано четкајте средину претученим јајетом.
Спојите супротне углове заједно и лагано притисните, тако да пуњење буде сигурно. Ставите уље у вок и загрејте на 375 Ф за дубоко пржење.
Изгњечите једну лисницу ракова или лососа и подесите топлоту према доле. Остатак лиснатог лука пржите док не порумени, мање од две минуте. Послужите вруће.
Ознаке рецепта:
- Краба
- предјело
- азијски
- Нова година
