Роберт Линтон / Гетти Имагес
- Укупно: 100 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 90 мин
- Принос: 4 порције
Ове кокоши дивљачи пуњене су са слатким надјевом од остриге. Пуњење је основни прељев за хљеб с додатком каменица и њихових сокова. Врло је лако направити ово средиште гозбе. То се савршено уклапа у ансамбл вашег омиљеног печеног поврћа (посебно корјенско поврће), сос од брусница, парено поврће, љута пецива, итд. Овај оброк би био савршен за породично окупљање током било које прилике, било да се ради о празницима или поновном дружењу..
Постоји и неколико начина на које можете скувати кокошке од дивљачи. Овај рецепт посебно пече јело, међутим, можете га и брашно, пећи на роштиљу, пирјати или динстати.
Састојци
- 4 Роцк Цорнисх кокоши дивљачи
- 1/2 шоље лука (сецкани)
- 1/4 шоље целера (сецканих)
- 2 кашике биљног уља
- 3 десетине каменица (исушених и преполовљених)
- 4 кашике путера (подељено)
- 4 шоље хлебних мрвица (упаковане у биљке)
- 1 шоља топле воде или течности из каменица
- Пропржите со и бибер
Кораци за то
Оперите корнистичке кокошке дивљачи и осушите.
У јакој тави на средње јакој ватри пирјајте лук и целер у уљу; додајте дрениране каменице и кувајте око 10 минута, док се рубови не увије. Додајте 2 кашике путера и помешајте са зачињеним мрвицама.
У мешавину додајте врућу течност или воду из каменица док се не постигне жељена конзистенција.
Цорнисх кокоши изнутра и извана утрљајте преосталим путером и зачините сољу и бибером.
Пуњене корне за дивљач са мешавином мрвица хлеба, замотајте сваку кокош у алуминијску фолију.
Пеците на 400 Ф око 1 сат, затим преклопите фолију и кувајте док кокош не постане браон.
Ознаке рецепта:
- надјев
- ентрее
- јужни
- породична вечера
