Гуидо Миетх / Гетти Имагес
- Укупно: 10 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 5 мин
- Принос: 4 каве за Еспрессо (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 433 | Калорије |
| 29г | Дебео |
| 39г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 каве за Еспрессо (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 433 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 29г | 37% |
| Засићене масти 18г | 91% |
| Холестерол 94мг | 31% |
| Натријум 112мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 39г | 14% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 226мг | 17% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Јака еспрессо кафа или кафе је популарно пиће у Шпанији, где су кафетерије на сваком углу. Овај рецепт је типично еспрессо пиће и често се ужива као десерт. Јаки еспрессо се прво улије у чашу, а затим се дода заслађено кондензовано млеко. Шлаг на врху са чаше. Много је варијација: Неки уливају прво кондензовано млеко, затим кафу, а затим пуномасно млеко да би се створили карактеристични слојеви, са шлагом на врху.
Слатки кафи попут ове, која долази са Канарских острва, нису толико популарни на копну као што би се могло помислити с обзиром на укус овог напитка. Без обзира на то, ово је веома шпанска традиција и она због које нећете пожалити ако сте покушали. Потребно вам је само неколико састојака како бисте прекрасном паеллом испунили одважну, слатку посластицу.
Састојци
- 9 унци / 252 грама тешке шлаг
- 1/4 кашике екстракта ванилије
- 8 унце / 250 милилитара еспрессо кафе
- Заслађено кондензовано млеко 8 унци / 224 грама
- 4 кашике какаа у праху
Кораци за то
Скупите састојке.
У крему додајте екстракт ванилије и ручним миксером умутите док не формира меке врхове. Ако га правите пре времена, посуду чврсто покријте пластичном овојницом и држите охлађену до спремности за послуживање.
Направите 8 унци каве за еспрессо користећи једноставан апарат за производњу еспресса за штедњаке, машину или француску штампу. Имајте на уму да је за добру, јаку кафу потребно 1 и пол унце фино млевене мешавине еспресса по шољи, што је печено што ће вам требати више кафе.
Кафу сипајте у четири мале стаклене шоље. Сипајте кондензовано млеко у шоље, 2 течне унце по чаши. Пошто је кондензовано млеко теже, потонуће на дно. Врх шлагом.
Поспите једну кашику по шољи какао праха и послужите са кашиком. Подсетите своје госте да добро промешају пиће, да помешају слатко кондензовано млеко и богато шлаг у јаку кафу.
Барракуито специјално или комплетно
Кафе са ракијом, румом или ликером у Шпанији се називају карајилос. А б арракуито је једна таква варијација на кафићу цанарио, која садржи Лицор 43, кору лимуна и мало мљевеног цимета или цео штапић. Лицор 43 има 43 различита састојка и веома је слатка и ароматична ликера широко цењена у Шпанији. Барракуито се такође може понудити као део десерта.
Историја Цафе Цанарио
Кафетерије на Канарским острвима већ годинама продају кафић цанарио или цаффе бомбон. Често га називају цафе цанарио јер је популарно пиће на Канарским острвима. Међутим, зову га и цафе бомбон јер је сладак и богатог укуса попут десерта. Неки дају заслугу за пиће локалном испијачу кафе званом барракуито (што је такође назив верзије ове кафе са алкохолним пићем), а неки то приписују локалном баристу.
Ознаке рецепта:
- еспрессо
- доруцак
- Шпански
- зима
