еиецраве / Гетти Имагес
- Укупно: 100 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 90 мин
- Принос: 7 пинта (112 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 19 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 5г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 7 пинта (112 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 19 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 66мг | 3% |
| Укупни угљени хидрати 5г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 23мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова једноставна домаћа салса направљена је са додатком сирћета, што је чини сигурном за кућно конзервирање.
Састојци
- 8 унци јалапенос
- 8 шољица грубо сецканог парадајза, огуљених
- 3 шоље сецканих, семенки Цубанелле, Анахеим или Свеет Банана Паприке
- 2 шоље насјецканог лука
- 2 шоље јабуковог сирћета
- По једна шоља сецене слатке црвене и зуте паприке
- 6 режња белог лука (у рецепту се не каже, али вероватно је млевен)
- 1 паста парадајза
- 2 кашике шећера
- 1 кашика соли
- 2 кашике паприке
- 1 кашика сушеног оригана
- 1/4 шоље сецканог цилантра
Кораци за то
Скупите састојке.
Јалапенос нарежите на пола, одбаците ребра и семенке и ситно сецкајте да бисте направили 1 шољицу.
У великој тешкој нереактивној лонцу помијешајте све осим цилантроа и загријте.
Смањите топлоту до средње-ниске и пирјајте, често мешајући 1 сат или док се не згусне.
Ставите 1 тању кашику салсе на тањир и нагните тањир - салса би требала да полако тече једним током.
Када се то догоди, додајте килантро и кувајте 5 минута.
У међувремену, напуните конзерву водене купељи отприлике две трећине пуном врућом водом. Донети мало до кључања и држати вруће. Оперите и исперите тегле и траке за конзерве. Неколико минута пре него што напуните тегле, доведите лонац воде до кључања, кухајте нове поклопце 5 минута, искључите топлоту и оставите поклопце у води да се одмах употребе.
Помоћу лијевка напуните сваку теглу врућом салсо, остављајући 1/4-инчни простор за главу, прекријте поклопцима и чврсто завијте на траке, без присиљавања.
Ставите стакленке на сталак постављен на ивицу лименке, спустите напуњен сталак у воду и улијте довољно воде да прокључа, да тегле поклопе за 1 до 2 инча. Затим поклопите конзерву и доведите до пуне кључања; кухајте 20 минута, а затим искључите топлоту.
Подигните сталак и поставите на ивицу лименке. Користите подизач стакленки, теглице пребаците на површину подложену пешкиром и оставите да се потпуно охладе. Проверите да ли је заптивач (ако су поклопци правилно запечаћени), чувајте на хладном, тамном и сувом месту и након отварања ставите у фрижидер.
Савет
- Кад режете јалапенос, обавезно носите рукавице од латекса и не додирујте очи.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- мексички
- Цоокоут
- зачин
