Пилећа кокосова ораха. Диана Раттраи
- Укупно: 2 сата
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 105 мин
- Штедњак: 26 мин
- Принос: Сервира 6
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 1072 | Калорије |
| 68г | Дебео |
| 19г | Угљикохидрати |
| 94г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервира 6 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 1072 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 68г | 88% |
| Засићене масти 27г | 134% |
| Холестерол 285мг | 95% |
| Натријум 482мг | 21% |
| Укупни угљени хидрати 19г | 7% |
| Дијетална влакна 5г | 18% |
| Протеин 94г | |
| Калцијум 142мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Кокосово млеко и кари у праху чине ову пилетину печеном сочном и њежном и укусном. У овом јелу сам користио читаве пилеће ноге, али могу се користити и пилећа бутина или комбинација батака и бедара. Слободно подесите кајенски бибер ако желите више или мање топлоте.
Пилетину сервирајте преко кремасте каше или пиринча, или послужите с кромпиром и прилогом.
Пробајте овај укусни вијетнамски пилећи кокосов орах.
Састојци
- 3 кашике биљног уља
- Пилеће ноге 3 килограма (цијеле или четвртине, око 6 ногу)
- 1/2 кашике кошер соли (подељено)
- 1/4 кашике црног бибера (свеже млевен)
- 1 шоља лука (сецкани)
- 2 средња лука белог лука
- 1 кашика ђумбира или пасте од ђумбира (млевених)
- 3 кашике кари у праху
- 1/2 кашике млевеног кумина
- 1/4 кашике кајенског бибера
- Парадајз (14, 5 унца) парадајз нарезан на коцкице (необучен)
- 1 лименка (13, 5 унци) лите кокосовог млека
- Необавезно: 2 до 3 кашике свежег килантра (сецканог)
Кораци за то
Загријте уље у великој холандској рерни на средње јакој ватри.
Комаде пилетине лагано поспите мало соли и свеже млевеним црним бибером
Ставите половину комада пилетине у холандску рерну и кувајте око 5 до 6 минута са сваке стране, до златно смеђе боје. Извадите пилетину на тањир и поновите с преосталим пилетином. Извадите пилетину на тањир.
Додајте лук у холандску рерну; Кувајте, мешајући док лагано не порумени. Додајте бели лук и ђумбир и кувајте, мешајући, 2 минута. Умешајте кари у праху, кумин, кајенски бибер и преосталу кошер со. Кувајте, мешајући, 1 минут.
Загрејати рерну на 300 ° Ф.
Умешајте парадајз и кокосово млеко. Дођите до кључања и додајте комаде пилетине.
У овом тренутку, ако ваша холандска рерна или лонац за печење нису безбедни у пећници, пребаците пилећу мешавину у пећницу или лонац за печење.
Ставите лонац у рерну и кувајте, непокривено, отприлике 1 1/2 до 2 сата, док пилетина не постане врло благо. Пилетина треба да региструје најмање 165 ° Ф на термометру са храном који је убачен у најдебљи део пилетине, а да не додирује кост.
По жељи исциједите масноћу из сокова. Ако га користите, промијешајте килантро и послужите уз пилетину и пиринач или крем кухану гриз.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- ентрее
- Американац
- породична вечера
