Диана Раттраи
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 8 порција
Печена Аљаска лаган је десерт, а прилично је свестран. Торта и сладолед се могу изрезати или обликовати у различитим облицима и величинама. Направите мале, појединачно печене сластице са Аљаске или једну велику торту. Ако желите торту у облику куполе, омекшајте сладолед и замрзните га у великој посуди; разваљајте га на округли колач, а затим га премажите мерингом. Или користите мале куполе од сунђера купљене у продавницама да направите десерте са само једним оброком.
Шлаг делује као изолација која штити сладолед од врућине. Мерингуе би требао бити дебљине најмање 1/2 инча у односу на сладолед и потпуно прекрити сладолед и колач без празнина или отвора.
Састојци
- 2/3 шоље супер финог шећера (види напомене)
- 5 бјелањака (собне температуре)
- Сунђераста торта од једног слоја (или жута, чоколадна или бела торта, величине око 8 инча)
- 1/4 шоље џема (малина без јаја, јагода итд.)
- Сладолед од 1 цигле (веома чврсто смрзнут)
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 450 Ф.
Изрежите торту мало већу од цигле сладоледа, приближно 1/2 инча веће са сваке стране. Ставите торту на плех или пладањ. Ако је торта величине хлеба, нарежите целу сладолед мало мању.
Загријте џем и премажите га тортом.
На торту од сунђера ставите циглу од сладоледа. Премјестите торту и сладолед у замрзивач. Замрзните око 20 до 30 минута, или док не постане чврсто.
Умутите бјелањке док не буду пјенасти. Постепено додајте шећер у бјелањке и туку док мерингуе не формира чврсте врхове.
Ширите мерингу преко сладоледа и колача, водећи рачуна да се потпуно запечате, тако да није изложен сладолед или торта. Требао би бити дебљине око 1/2 инча у односу на сладолед и торту.
Пеците око 5 до 7 минута, или док мерингуе не постане светло браон.
Послужите и уживајте!
Савети
- Ако немате супер фини шећер, ставите 3/4 шоље гранулираног шећера у процесор за храну. Прорадите шећер око 1 до 2 минута, или док не постане фино. Измерите 2/3 шоље за употребу у рецепту. Јаја се лакше одвајају када су хладна. Одвојите беланца у посуду за мешање и оставите да одстоје док не достигну собну температуру. Жуманце сачувајте за други рецепт. Жуманци се могу замрзнути. Свака 4 жуманца умутите у њих око 1/8 кашике соли (за главна јела) или 1 1/2 кашике шећера или кукурузног сирупа (за слатка јела). Означите контејнер бројем жуманца и датумом. Мерингуе се брзо загријава у врућој рерни, тако да се можда неће скувати на сигурној температури од 160 Ф. Свежа јаја могу садржати салмонелу која може изазвати болест изазвана храном. Деца, старији одрасли људи, труднице и ослабљени имунолошки систем изложени су већем ризику од болести изазване храном. Ако нисте сигурни у своја јаја, користите пастеризована јаја или прашак од јајета како бисте направили меру за овај рецепт.
Ознаке рецепта:
- Пита
- десерт
- Американац
- Дан мајке
