Даниелле Д. Хугхсон / Момент Опен / Гетти Имагес
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 12 кашика
Овај рецепт с надјевом од цимета лако је направити ако имате искуства са печењем. Ако немате пуно искуства са печењем, прочитајте ове савете за прављење колача пре него што их почнете пећи.
За додатну посластицу, послужите ове погаче од цимета уз кафу или поподневни чај и мармеладу, промућану крему, крему Девонсхире или путер од цимета.
Састојци
- 2 шоље намењеног брашна (за најбоље резултате просијте или кашику брашна у мерну шољу)
- 1/3 шоље шећера (бели)
- 1 кашика прашка за пециво
- 2 кашике млевеног цимета
- 1/4 кашике морске соли
- Путер 4 унце
- 1 велико јаје (шлаг)
- 1 кашика екстракта ванилије
- 1/4 до 1/2 шоље млека (или млаћеница или пола и по)
Кораци за то
Загрејати рерну на 400 Ф.
У великој посуди за мешање умутите брашно, шећер, прашак за пециво, цимет и со.
Помоћу резача пецива исеците путер. Мешавина се прави када подсећа на грубу брашно.
Додајте умућено јаје и екстракт ванилије. Не мешајте још.
Уз минимално мешање, измиксајте довољно млека, пињеног млека или пола и по, да се тесто не зближи. Бити ће мрвица и још би требало да остане мало сувог брашна у посуди за мешање.
Окрените тесто на чврсто брашну даску за сечење.
Тесто мало изметајте. Када се заврши, требало би да буде лако руковати и глатко.
Њежно гурните тесто на два диска дебљине 1 инча.
Изрежите сваки диск на 6 комада.
Пребаците коре на подмазани лим или пекмез и пеците у загрејаној рерни 15 до 20 минута или док благо не поприме златну боју.
Необавезно: Окрените теглу на пола пута за печење.
Охладити на плеху за пецење.
Све о костима
Сцоне је брзи хлеб за једнократну употребу, који се обично прави од пшенице, јечма или зобене каше са прашком за пециво као средство за квашење и пече се на лименим посудама. Сцоне се често лагано заслађује, а понекад се глазира и прања јаја.
Оригинални сцоне је био округао и раван, понекад прилично велик. Рађен је од бесквасног зоби и печен на решетки, а затим исечен на троугласте секције за послуживање.
Када је прашак за пециво постао доступан, кашике су почеле да се пеку, добро одвађене ствари, које су данас популарније. Савремене погачице широко су доступне у пекарама, трговинама и супермаркетима.
Модерн Сцонес
Кошице које се продају на тржишту обично су округле, мада су неке марке шестерокутне. Када се припремају код куће, могу имати различите облике, укључујући троуглове, заобљене кругове и тргове.
Британски колачи често су лагано заслађени, али могу бити и слани. Они често укључују грожђице, рибизлу, сир или датуље.
Сцоне Сорти
Роштиљ је врста врсте погаче која се припрема на решетки на плочи за штедњак, а не пече у рерни. Ова употреба је такође уобичајена на Новом Зеланду где погаче свих сорти представљају важан део традиционалне колонијалне новозеландске кухиње.
Остале уобичајене сорте укључују бачену кавицу или капи, попут палачинке, после методе спуштања теста на решетку или таву да се кува, и кору од лимунаде, која се прави од лимунаде и врхња уместо путера и млека.
Ту је и воћна каша, или плодна паприка, која садржи рибизлу, султане, коре и глазурове трешње, што је баш као обична округла погача с воћем помешаним у тесто.
У неким се земљама могу наићи и на љуте сорте сцонеа које могу садржавати или преливати комбинацијама сира, лука, сланине итд.
Ознаке рецепта:
- Чај
- цимет кашике
- доруцак
- британски
