Јела / Сабрина Баксх
- Укупно: 36 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 21 мин
- Принос: 5-6 порција
Одресци од равног гвожђа прилично су укусни. Иако добро делују на већини рецепата, они су заиста диван додатак тацосима. Овај рецепт је једноставан и савршен за јело у току недеље, али ови тацос су толико укусни да се могу послужити на било ком дружењу.
Састојци
- 2 равна жељезна одреска
- 12 кукурузних тортиља
- 1/2 шоље / 120 мЛ припремљеног гуакамола
- 1/2 шоље / 120 мл пицо де галло
- 8 вапнених клинова за гарнирање
- За Маринаду:
- 1/2 шоље / 120 мЛ уља
- 4 кашике сока од лимете (сок од 2 лимете)
- 1/4 шоље / 60 мЛ лука (млевеног)
- 2 режња белог лука (млевена)
- 2 кашике / 30 мл кумин у праху
- 1 кашика / 15 мл морске соли
- 2 кашике / 10 мл чилија у праху
- 2 кашике / 10 мл чили праха чилија
- 1 кашика / 5 мл црног бибера
Кораци за то
Ставите одреске од плошног гвожђа у пластичну кесу која се може затворити. Комбинујте састојке маринаде и прелијте бифтеке, пазећи да сваки центиметар меса буде добро обложен. Нежно избаците ваздух из кесице, затворите и ставите у фрижидер на 2 до 8 сати.
Загрејати роштиљ на јакој ватри.
Извадите одреске из торбе и одбаците било коју преосталу маринаду. Ставите одреске на роштиљ и кувајте 2 до 3 минуте по страни. Смањите топлоту на средњу и кувајте још 12 до 15 минута, у зависности од дебљине меса и жељене готове.
Након што сте скували, уклоните одреске из топлоте и ставите их на велику даску за сечење. Оставите месо да одстоји неколико минута пре резбарења. Месо нарежите на танке комаде и ставите на тањир за сервирање. Покријте плех фолијом да остане топло док друге састојке припремите.
За састављање: Једноставно ставите 3 до 4 траке меса у загрејане кукурузне тортиље, а одозго гуацамоле, пицо де галло и било које друге зачине по избору. Послужите уз зачињени пиринач, пречишћени пасуљ и клинове лимете.
Ознаке рецепта:
- бифтек
- главно јело
- фузија
- Цоокоут
