Јела / Андреа Ливингстон
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 35 мин
- Кувар: 5 мин
- Време маринирања: 2 сата
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 200 | Калорије |
| 11г | Дебео |
| 17г | Угљикохидрати |
| 14г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 200 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 11г | 14% |
| Засићене масти 2г | 8% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 130мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 17г | 6% |
| Дијетална влакна 3г | 9% |
| Протеин 14г | |
| Калцијум 430мг | 33% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Тофу на роштиљу од вапна на вапи могао би вам постати вегетаријански и вегански избор за летње кухање. За укус јужно од границе, тофу се маринира у мексичкој зачињеној цилантро и маринадом од лимете, а затим пече на роштиљу на отвореном. Можете удвостручити рецепт и ставите тофу на скеле од бамбуса са поврћем да бисте направили тофу ћевапчиће. Или тофу можете изрезати на дебеле плоче и поставити их директно на роштиљ.
Састојци
- Тофу с једним блоком (добро пресован или екстра чврст чврсти тофу)
- 1 кашика маслиновог уља
- 1/4 шоље сока од лимете
- 2 режња белог лука (млевена)
- 2 кашике килантро (свеже сецкане)
- 2 кашике чилија у праху
- 1/4 кашике кајенског бибера
- Соли по укусу
- Паприка, по укусу
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела / Андреа Ливингстон
Припремите тофу. Већина тофуа ће имати најбољи укус ако га прво притиснете. То је зато што је тофу као спужва - што више воде нежно из њега истиснете, укуснија маринада може да се упије. Да бисте притиснули тофу, ставите га на слој папирних пешкира или чисту крпу за суђе, а други слој папирних пешкира ставите на врх тофуа. Поставите тежину на то, попут тешке лименке у чашу или керамичку посуду. Оставите га да одстоји 30 минута.
Јела / Андреа Ливингстон
Нарежите тофу у четири дебеле плоче. Или, ако желите да испечете тофу на наочњацима, исеците га на коцкице и ставите на нареске.
Јела / Андреа Ливингстон
Умутите преостале састојке и додајте тофу, добро премазајући. Оставите да се маринира у фрижидеру најмање два сата и до преко ноћи.
Јела / Андреа Ливингстон
Загрејати спољни роштиљ на средњој топлоти. Лагано подмажите решетку.
Јела / Андреа Ливингстон
Ставите тофу или бамбусове нареске на роштиљ и кувајте док лагано не порумени са свих страна (око пет минута), повремено долијевајући додатном маринадом. Послужите вруће.
Јела / Андреа Ливингстон
Савети
- Ако правите ћевапе, бирајте поврће попут лука, цхерри парадајза и црвене, зелене и жуте паприке. Ако можете да поднесете више зачина, на роштиљу можете роштиљати јалапенос или друге чилије. Квадрати тофу-а на роштиљу од вапна одлично се слажу с пиринчем и пасуљем на традиционалној мексичкој тањири. Ако тофу нисте претходно пекли, требате знати неколико ствари. Тофу има тенденцију за лепљење роштиља, па је важно подмазати решетке. Овај рецепт не користи никакав шећер, али могли бисте експериментирати са додавањем мало јер ће се шећер карамелизирати кад се пече на жару, што даје тофуу хрскаву текстуру. За разлику од маринаде од меса или живине, сигурно је користити маринаду од тофуа као сос за пециво. Други начин него пресовање, још један трик да надете тофу да упије маринаду је замрзавање и одмрзавање тофуа. Ово ће га учинити и упијајућим и жвакаћим - савршеним за роштиљање.
Ознаке рецепта:
- Тофу
- ентрее
- Американац
- Цоокоут
