Алпха / Флицкр / ЦЦ
- Укупно: 22 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 7 мин
- Принос: служи 3 до 6
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 256 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 12г | Угљикохидрати |
| 23г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: служи 3 до 6 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 256 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 16% |
| Засићене масти 4г | 19% |
| Холестерол 66мг | 22% |
| Натријум 238мг | 10% |
| Укупни угљени хидрати 12г | 4% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 23г | |
| Калцијум 65мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Рецепт позива на резање паприка на пола, али ако желите, можете их оставити и целе и напунити са око 3/4 шоље свињске смеше (прво бланширајте паприке како је то рецено у рецепту).
Састојци
- 1 килограм мљевене свињетине
- Свињска маринада:
- 1 кашика сојиног соса
- 2 кашике кинеског вина од пиринча или сувог шерија
- црни бибер по укусу
- 1 кашика кукурузног шкроба
- Остало:
- 3 средње паприке, било које боје, стабљике су одсечене, семенке уклоњене, преполовљене
- 1/4 шоље пилећег бујона или воде
- 1 кашика кинеског соса од смеђег пасуља или јапанског мисо-а
- 1 кашика пиринчаног сирћета
- 1 кашика шећера
- 2 шалотне лук, огуљена и сецкана
- 2 режња белог лука, огуљена и сецкана
- 2 зелена лука, ситно сецкана
- 2 кашике биљног уља
- 1/4 кафене кашике азијског сезамовог уља
Кораци за то
У средњој посуди комбинујте млевену свињетину са сојиним сосом, пиринчаним вином или сухом шеријем, црним бибером и кукурузним шкробом, користећи прсте да га умешате и додате последњи кукурузни шкроб. Маринирајте мљевену свињетину 15 минута.
Док се свињетина маринира, припремите остале састојке: паприке бланширајте у кипућој води 5 минута или док не постану меке, али чврсте. Извадите је исјецканом кашиком и оциједите је у другару. У малој чинији комбинујте пилећи говеђи јуху, сос од смеђег пасуља, пиринчани сирће и шећер. Одложи. Насјецкајте шалотку, бели лук и зелени лук.
Загријте таву на средње јакој ватри и додајте 2 кашике уља. Додајте шалотку и бели лук. Укључите топлоту на средње јаку и кувајте, мешајући око 2 минута, док шалотка не почне да омекшава.
Смањите топлоту на средњу и додајте млевену свињетину. Кухајте свињетину, мешајући и разбијајући је на комаде док не изгуби ружичасту боју (око 3 минута).
Поново промешајте смешу соса од смеђег пасуља и додајте је у посуду за пржење. Наставите кувати још 3 минута, све док течност скоро не испари. Уклоните са ватре и умијешајте сезамово уље.
Накапајте део мешавине (око 6 кашика) на сваку половину паприке и послужите.
Ознаке рецепта:
- Бибер
- вечера
- азијски
- породична вечера
