Мариан Блазес. Јела једе, 2017.
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: служи 4 као прилог салати.
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 99 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 10г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: Служи 4 као прилог салати. | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 99 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 9% |
| Засићене масти 1г | 5% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 83 мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 10г | 4% |
| Дијетална влакна 2г | 8% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 47мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Енсалада цхилена је прилично популарна у Чилеу, вероватно зато што је тако једноставно направити и добро се слаже са много различитих ствари. Ова салата је по изгледу и припреми слична перујској салати салса Цриолла, само што чилеанска верзија има парадајз. Као и салса Цриолла, лук треба танко резати у стилу "а ла плума" (попут перја) и натопити га у сланој води да мало ублажи њихов интензиван укус и засладити их.
Сервирајте енсаладу цхилену уз месо са роштиља, емпанаде или миланесе с рижом. Нарезани авокадо лијепо је додатак овој салати.
Састојци
- 1 велики парадајз
- 1 велики лук
- Сок од 1 до 2 лимете (по укусу)
- 3 до 4 кашике грубо сецканих листова килантро
- 2 кашике маслиновог уља
- Со и бибер по укусу
Кораци за то
Огулите лук и исецкајте га на пола. Ставите сваку одрезану половину на доле, а затим пажљиво исеците лук укрштено на врло танке кришке полумјесеца. Ставите кришке лука у посуду са сланом водом и оставите да се натапају око 20 минута. Оциједите лук у другару и кратко га исперите слатком водом. Посушите папирним пешкиром.
Парадајз исеците и ставите у посуду. Додајте сок од 1 лимете и маслиново уље. Додајте лук и све заједно добро промешајте. Укус за зачин, додајте још сока од лимете по жељи и зачините сољу и бибером по укусу.
На тањир распоредите салату декоративно. Украсите насјецканим цилантром.
Салата се може прекрити пластичним омотом и чувати у фрижидеру до 12 сати.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- прилог
- јужноамерички
- Цоокоут
