Пан Амасадо - чилеански пецива. Мариан Блазес
- Укупно: 2 сата 30 мин
- Припрема: 2 сата
- Кувар: 30 мин
- Принос: 12 рола (12 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 127 | Калорије |
| 9г | Дебео |
| 8г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 ролада (12 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 127 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 9г | 12% |
| Засићене масти 4г | 21% |
| Холестерол 32мг | 11% |
| Натријум-147 мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 8г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 75мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Пан амасадо је чилеански фаворит - удобна храна слична домаћим кексима или палачинкама. Ове ролне су меке и нежне - готово се топе у устима. Веома су једноставни за прављење и укусни су намаз са маслацем, авокадом или пебре (чилеанска салса). Уживајте их за доручак, или уз кафу или топлу чоколаду као део лаганог поподневног оброка ( мериенда или једном ).
Састојци
- 1 шоља млека
- 1/2 шоље воде
- 1 кашика шећера
- 3 кашике путера
- Смањивање 3 кашике
- 2 кашике активног сувог квасца
- 1 кашика соли
- 3 1/2 шоље универзалног брашна
- 1 јаје (за прање јаја)
Кораци за то
У мању кашику ставите млеко, воду, шећер и путер и загревајте на тихој ватри док се путер и сок кратко не отопе.
Пребаците смешу у стојећи миксер опремљен прикључком за кукице за тесто.
Квасце прелијте топлом (не врућом) мешавином млека и путера и оставите да одстоји 5 минута.
Додајте 1 шољу брашна и добро измешајте.
Додајте преостало брашно, 1/2 шоље у исто време, и мешајте док тесто не постане глатко и растезљиво, отприлике 5-7 минута. (Додајте још брашна ако је тесто превише лепљиво или додајте мало више воде ако је тесто превише суво).
Тесто ставите у намашћену посуду. Покријте лагано пешкиром и оставите да се тесто диже на топлом месту док се не удвостручи.
Поделите тесто на 12 делова. Сваки дио разваљајте у глатку куглу.
Куглице тијеста ставите неколико центиметара на подмазани лим за печење. Лагано спљоштите куглице теста дланом.
Умутите јаје са 1 кашиком воде и намажите пецива јајем.
Ролат лагано покријте пластичном фолијом и оставите их да се дижу 45 минута до сат времена.
Загрејати рерну на 400 Ф. Пре него што печете роладу, сваку их лагано прободите виљушком на 3 места. Поновно четкајте ролице по жељи јајима.
Смањите температуру у рерни на 350 Ф и пеците пецива 20-25 минута или док не постану светло златно браон.
Ознаке рецепта:
- хлеб
- прилог
- јужноамерички
- Нова година
