Пилетина са умаком од морнаја и пармезаном

боблин / Гетти Имагес

• Укупно: 38 мин
• Припрема: 8 мин
• Кувар: 30 мин
• Принос: Сервира 6

оцене Додајте коментар

Кухана пилетина у комбинацији с укусним кремастим Морнаи сосом у овом једноставном рецепту. Кремаста мешавина се затим посипа резанцима, преливена пармезаном и пече до савршенства.

Једноставно је јело за припрему, посебно с пилетином која се остави, прженим пилетином или свеже умућеном или пошираном пилетином. Пимиенто, мало коцкице, заједно са млеком и мало шерије, претвара хо-хум перад у дар богова.

Послужите пилетину преко топло куханих резанци или слободно користите топло кувану пиринач у овом јелу. Додајте салату или прилог поврћу и имаћете сјајан породични оброк. Покушајте да направите овај рецепт са остатком турске пуретине.

Састојци

• Јаја резанци од 8 унци (средње до широке)
• 6 кашика путера
• 6 кашика брашна (вишенаменског)
• 3 шоље млека (целог или немасног)
• Пимиенто (дренирано) са 1 коцкицом стакленки
• 3 кашике сухе шери
• 3 шоље куване пилетине (или ћуретине, на коцкице)
• Соли по укусу)
• Паприка (на укус)
• 1 шоља пармезана (ренданог)

Кораци за то

Загријте рерну на 400 Ф. Масло подмажите са две шоље. Одложи.

Кухајте резанце пратећи упутства за паковање. Добро оциједите и ставите у припремљену посуду за печење. Одложи.

Растопите путер у средње великој посуди. Умијешајте брашно и кухајте, непрестано мешајући, 1 минут.

Постепено додајте млеко и кувајте, непрестано мешајући, док се не згусне.

Додајте пимиенто, шери и пилетину, и кувајте док се не загреју. Зачините по укусу са соли и бибером, добро измешајући.

Резанце нарежите на пилећу смешу и поспите сиром. Пеците 20 минута, док благо не порумени.

Извадите из рерне, мало охладите и послужите док је вруће.

Шта је сос од морнаја?

Иако сос у овом рецепту није прави Морнаи умак, прилично је близу. У својој најстрожој дефиницији, Морнаи сос је бешамел сос коме су додани сир, обично пармезан и швајцарски.

Овај вишенаменски сос понекад варира уз додатак рибљег или пилећег залиха, више врхња или жумањка. Дивно је са тврдо куваним или пошираним јајима, рибом, шкољкама, пилетином, као што се овде користи, и поврћем, посебно шпарогама.

Ознаке рецепта:

• сос
• ентрее
• јужни
• породична вечера

Оцените овај рецепт Мени се ово уопште не свиђа. Није најгоре. Наравно, ово ће успети. Ја сам обожаватељ - препоручио бих. Невероватно! Свиђа ми се! Хвала на оцени!