Диана Раттраи
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: 6 до 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 157 | Калорије |
| 4г | Дебео |
| 24г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 до 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 157 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 4г | 5% |
| Засићене масти 2г | 8% |
| Холестерол 117мг | 39% |
| Натријум 223мг | 10% |
| Укупни угљени хидрати 24г | 9% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 86мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај глатки и укусни пудинг од слатког кромпира комбинује смеђи шећер и зачине како би десерт био довољно укусан да прати празничну вечеру. Замислите слатку питу од кромпира, али мало блажу без коре. Послужите га још топло из рерне за јесен или зиму, али немојте ограничавати ову хранљиву посластицу својим јеловницима за хладноћу; домаће јело је једнако укусно послужено расхлађено у пролеће и лето.
Користите свеже кухан и пире слатки кромпир или конзервирани пире од слатког кромпира. Сваку порцију премажите капљицом свеже шлагом или омиљеним прељевом за десерте и лаганим посипом цимета шећером.
Састојци
- Маслац
- 5 великих јаја
- 1 1/2 шоље слатког кромпира (пире или пире)
- 1/2 шоље смеђег шећера (упаковано)
- 1/2 кашике соли (оскудно)
- 1/2 кашике млевеног цимета
- 1/8 кашике мушкатног орашчића
- 1/8 кашике млевеног ђумбира
- Избаци свећу зачин
- 1 1/4 шоље млека
- 2 кашике екстракта ванилије
- Необавезно: тежак шлаг или смрзнути прелив од десерта
- Необавезно: Цимет шећер
Кораци за то
Загрејати рерну на 350 Ф.
Маслац шест рама од осам или осам грама ставите у већу посуду за печење или таву за печење.
У средњој посуди електричним ручним миксером туците јаја док се не помешају.
У другој посуди комбинујте слатки кромпир, смеђи шећер, со, цимет, мушкатни орашчић, ђумбир и мирис. Умутити добро и миксером на најнижој брзини постепено додавати млеко и ванилију; добро измешати. Додајте тучено јаје и добро измешајте.
Напуните рамекин готово. Ставите посуду са рамекинима у претходно загрејану рерну и сипајте око 1 инч воде која скоро да кључа.
Пеците око 40 минута, или док се пудинг не постави.
Извадите посуду из рерне и оставите да се рамекин охлади.
Пудинге послужите топле, на собној температури, или охлађене са шлагом или одмрзнутим смрзнутим шлагом и посипом шећера цимета, по жељи.
Биљешке стручњака
- Да бисте припремили свежи слатки кромпир по рецепту, огулите и режите две до три велике или три до четири средње слатке кромпириће. Ставите их у тепсију и прекријте их водом. Ставите лонац да прокуха на јакој ватри. Покријте и смањите топлоту на ниску. Кухајте слатки кромпир док не омекша, око 12 до 15 минута. Оциједите их и измрвите. Алтернативно, можете испећи цео слатки кромпир док не омекша, а затим месо нарезати на кожице у посуду и измрвити. Употријебите конзервирани слатки кромпир ако желите да скратите вријеме припреме. За овај рецепт потребне су вам две лименке чисте, каше или целог слатког кромпира, али избегавајте оне упаковане у сируп или са додатком шећера. За ефективну купку са топлом водом, која се још назива и баин марие , оставите само око центиметар размака између сваког рамекина и око ивица таве. Ово спречава да се рамекин при клизању и прскању воде закуха када извадите посуду из рерне. Вода треба да излази на рамекин око пола пута; можете додати још топле воде док се пеку ако је потребно да одржи ниво константан. Ако немате појединачне рамекине, пудинг можете направити у чаши од 1/2-куарт стакла или порцулана обложеном спрејом за кухање.
Ознаке рецепта:
- кромпир
- десерт
- јужни
- зима
