Пегги Тровбридге Филиппоне
За оне који посматрају унос холестерола и соли, кавијар би требало да буде резервисан као ретка посластица, јер је висок у обе тачке. С друге стране, кавијар је богат извор витамина А и Д, као и омега-3 масних киселина за које неки истраживачи кажу да могу помоћи у сузбијању депресије.
Кавијар се оглашава као лијек против мамурлука због високог садржаја ацетилхолина (неуротрансмитер за који се вјерује да има кључну улогу у задржавању памћења) који усмјерава желудац и повећава толеранцију тијела према алкохолу.
Аргинин, васкуларни дилататор у кавијару, помаже повећати проток крви, тако да је тврдња о афродизијаку. Изненађујуће је да авиокомпаније купују око педесет процената светског кавијара који ће служити њиховим првокласним путницима.
Ствари због којих ти идеш хмммм…
Више о кавијару:
• Шта је кавијар? ФАК
• Историја кавијара
• Како препознати прави кавијар
• Врсте и услови кавијара
• Етикет и прибор за кавијар
