Јела
Тако да сте одлучили да почнете правити слаткише код куће - одлично! Без обзира јесте ли новак у кухињи или искусни кувар који жели да се опроба у слаткишима, ови савети и упутства пружит ће све информације потребне за почетак.
Уобичајени састојци слаткиша
Два су фактора који утичу на укус слаткиша: састојке које користите и поступак који следите. Едуцирајући се о уобичајеним састојцима бомбона, попут чоколаде и шећера, и одабиром најбољих састојака које можете пронаћи, ићи ћете дуг пут ка обезбеђивању успешних, укусних бомбона.
Рад са шећером
Нема ништа страшно тајанствено или компликовано у прављењу слаткиша, али ако сте нови у свету кондиторских производа, можда ћете неке од упутстава за рецепт наћи збуњујуће. Слаткиши који се базирају на шећерном сирупу - шећер и вода прокухани заједно - често дају упутства да се сируп прокува на одређеној температури. Да бисте направили ове рецепте, или ће вам требати термометар за слаткише или ћете бити упознати са „методом хладне воде“ провере температуре.
Поред тога, неки традиционални рецепти захтевају да се бомбони "повуку", као у слатким или врпцама. Повлачење слаткиша захтева мало вежбе, али лако је једном кад то вежете.
Рад са чоколадом
Након шећера, чоколада је вјероватно најчешћи састојак слаткиша, па је важно знати како успјешно радити са чоколадом. Морате правилно да обавите најобичније чоколадне задатке, од сечења до топљења до темперирања. Али не брините, ако погријешите док радите са чоколадом - а ко није? - постоје начини како спасити чоколаду.
Опрема за прављење слаткиша
Генерално, за израду слаткиша не треба много у виду специјализоване опреме. Многи бомбони се могу направити помоћу основних кухињских алата које већина људи већ поседује. Али постоји неколико алата који се изнова и изнова појављују у рецептима, попут термометра за бомбоне, а ако предвиђате да правите слаткише редовно, биће корисно да се упознате са најчешће кориштеним уређајима за слаткише и чоколаду.
Цанди Рецепти
Да ли сте спремни да направите слаткише? Прегледајте целокупни индекс рецепата за слаткише и започните.
Цопицат бомбоне које правите код куће!
