МИБ слике / УпперЦут слике / Гетти слике
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 порције (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 947 | Калорије |
| 17г | Дебео |
| 153г | Угљикохидрати |
| 42г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 947 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 17г | 22% |
| Засићене масти 3г | 15% |
| Холестерол 231мг | 77% |
| Натријум 1173мг | 51% |
| Укупни угљени хидрати 153г | 56% |
| Дијетална влакна 6г | 21% |
| Протеин 42г | |
| Калцијум 143мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Реците „пиринч од ананаса са пилетином“ и већина људи ће рећи: „Тајландски“. Они би то вероватно пратили са „Укусно!“ И они би били тачни у оба тачка. Али, да будемо прецизнији, пиринч од ананаса, с пилетином или морским плодовима, је такође камбоџанско јело. Једноставно не би било фер пустити Тајланђане да добију сву заслугу.
Шта је то?
Шта је тачно јело од ананаса од пиринча? То је пржена рижа, чиста и једноставна. Али, основној прженој рижи додају се комадићи свежег ананаса. Комадићи ананаса сече се од меса ананаса које је извађено из преполовљеног ананаса. Сокови који се стисну током процеса рибљења не избацују се, већ заједно са нарезаним нарезаним ананасовим месом додају и рижи. Пошто у јелу има чилија, комадићи слатког ананаса и сок мешају се са топлином чилија што ствара укусну равнотежу.
Пилетина или шкампи
Који је најбољи за пржени пиринач од ананаса: пилетина или шкампи? Обоје су добри. Ниједан од њих није "бољи", али ваш избор ће, наравно, утицати на укус куваног јела. Чак нема потребе да ограничавате избор између пилетине и козица. Иди на филете рибе лигње или коцкице! Филети сома су посебно надахнути избор. Дакле, третирајте "шкампи од 400 грама" на списку састојака испод као нешто што се може заменити пилетином, лигњама или рибом.
Као завршна напомена, ово је јело од пржења са месом. За пржење је потребно изузетно велико загревање током свих фаза кувања.
Састојци
- 1 цео ананас
- 2 до 3 кашике кухињског уља
- Козица од 1 килограма (граната)
- Соли по укусу)
- Црни бибер (по укусу)
- 1 кашика белог лука (млеваног)
- 1 кашика ђумбира (ренданог)
- 1 кашика чилија из птичјег ока (фино исечен)
- 1/4 шоље шалотке (грубо сецкане)
- 1/4 шоље парадајза (грубо сецкан)
- 1/3 шоље паприке (грубо сецкан)
- 1 кашика рибљег соса (плус још укуса)
- 2 кришке шунке (исечене на тракице)
- 3 до 4 шоље пиринча (дневно)
- 1 шоља комада ананаса
- 1/2 шоље индијског кашета (цело, тостирано)
Кораци за то
Скупите састојке.
Ананас ставите на даску за сечење. Држећи га сигурно једном руком, прережите га по дужини на половине. Издубите месо с обе половине, остављајући око центиметара меса причвршћеног на кожи.
Узмите месо и коцкице ананаса. Измери шољу; остатак резервишите за друго јело или за жвакање.
Сачувајте све сокове који истекну.
Загрејте уље за кухање у вок или тави. Додајте козице. Зачините сољу и бибером. Мешајте пржити само док козице не промене боју. Извадите и пребаците у посуду. Одложи.
У вруће уље додајте бели лук, ђумбир, чили, шалотку, парадајз и паприку. Умутите је у око кашику рибљег соса и промешајте пржити пола минуте. Додајте шунку и наставите да пржите још пола минута.
Додајте рижу поврћу и шунки. Умутите више рибљег соса и сока од ананаса. Мешајте пржити минуту.
На крају додајте комаде ананаса, шкампе и орахе индијског ораха. Наставите да пржите још минут. Кушајте пиринач, по потреби прилагодите зачинима.
Рижу нарежите на половине издубљених ананаса. Поспите махунама. Послужите одједном.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- ентрее
- азијски
- журка
