Кате Балдвин / Гетти Имагес
- Укупно: 110 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 90 мин
- Принос: торта од 1 килограма (16 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 375 | Калорије |
| 17г | Дебео |
| 53г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: торта од 1 килограма (16 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 375 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 17г | 21% |
| Засићене масти 9г | 43% |
| Холестерол 89мг | 30% |
| Натријум 397мг | 17% |
| Укупни угљени хидрати 53г | 19% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 75мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај класични колач од пињеног млека може се пећи у тепсији за торту од црева или Бундт тави. Торта чини укусну подлогу за свеже бобице или десертни сос, или је користите за прављење колача од француског тоста!
Маслац даје торти невероватну влажну и њежну текстуру, а додаје је и квасац. Да бисте направили савршену торту од килограма, погледајте савете стручњака испод рецепта.
Састојци
- 3 шоље гранулираног шећера
- 1 шоља путера (омекшали)
- 6 великих јаја
- 1 кашика чистог екстракта ванилије
- 1/2 кашике екстракта бадема
- 3 шоље намењеног брашна (13 1/2 унце)
- 1/4 кашике соде бикарбоне
- 1/4 кашике соли
- 1 шоља пињеног млека (добро протресено)
Кораци за то
Загрејати рерну на 325 Ф.
Бујно маслајте и брашном 10-инчну посуду за торту или бундт торту. Обавезно набавите све чворове и шипке у тави за торте Бундт.
У посуди за мешање електричном мешалицом истуците путер и шећер док не постану светли и течни, око 4 минута. Ваздух који се уноси у путер и шећер важан је за лакоћу колача од килограма, тако да не штедите на време.
Додајте јаја, једно по једно, мешајући тек док не буде глатко након сваког додавања. Помијешајте у екстрактима ванилије и бадема.
У посуди комбинујте брашно са сољу и содом; темељно мешати кашиком или шлагом.
Влажној смеши додајте једну трећину смеше од брашна и половину панцете; добро измешати. Поновите са још једном трећином смеше од брашна и преосталог пињеног млека; добро измешати. Измиксајте преосталу смешу од брашна у тесто.
У припремљену тепсију истрести кашику. Пеците око 85 до 90 минута, или док се не заврше тестови за торте. Чачкалица уметнута у средину треба да изађе чиста, а колач ће се повући са страна тепсије када буде готов.
Охладите торту у тепсији 10 минута; пажљиво га окрените на сталак за хлађење да се потпуно охлади.
Посластичарски шећер просијте по врху охлађене торте или послужите уз воћни или лимунов сос.
Савети
- Млијеко млијеко помаже разградњи глутена у брашну, што помаже да колачи, палачинке и друга пецива буду нежнија и влажнија. Сода бикарбона, додајући је заједно са пиреом, ствара гас угљен-диоксида, који помаже крварењу, заједно са ваздухом и другим средствима за квашење. Пре него што започнете, доведите јаја и путер на собну температуру. Да бисте убрзали процес, ставите јаја у посуду и прекријте врућом водом из славине; оставите их да одстоје 5 минута. Маслац исеците на мање комаде да би брзо дошао до собне температуре. Важно је да се маслац и шећер заједно победе око 4 минута. Смеша треба да буде лепршава и скоро беле боје. Зрачни џепићи створени темељним смешањем шећера и путера се шире током печења. Постепено додајте брашно и течност и лагано измешајте. Немојте прекомерно мијешати тесто свих ваздушних џепова ― додатих када сте умутили путер и шећер ― може испухати.
Ознаке рецепта:
- Торта
- десерт
- јужни
- Божић
