Јела
- Укупно: 43 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 23 мин
- Принос: 4 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 778 | Калорије |
| 42г | Дебео |
| 40г | Угљикохидрати |
| 58г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 778 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 42г | 54% |
| Засићене масти 17г | 84% |
| Холестерол 285мг | 95% |
| Натријум 1200мг | 52% |
| Укупни угљени хидрати 40г | 15% |
| Дијетална влакна 4г | 14% |
| Протеин 58г | |
| Калцијум 506мг | 39% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај класични рецепт за телећи пармезан један је од мојих најдражих једноставних рецепата. Котлете се хлебе, прже, а затим се пеку до савршенства са парадајз сосом и сиром. Телетина пармезан је слична миланеса наполитана, али с Јужноамеричким додирима.
Огулите неколико шампињона и паприка или лука и ставите их на котлете пре него што додате сос од парадајза. Рецепт се може правити и са котлетама од пуретине или с котлетама од пилећих прса. Алтернативно, направите је као вегетаријанско јело са нарезаним патлиџаном. Погледајте савјете и варијације за више идеја.
Ово чини укусан оброк са тјестенином за косу од анђела, шпагетама или језиком. Додајте хлебу салату и бели лук за сјајан породични оброк.
Састојци
- 4 телеће котлете (око 1 килограм)
- Дасх Косхер салт
- Испеците свеже млевену паприку
- 1/2 шоље универзалног брашна
- 2 јаја (претучена)
- 1 шоља сувих крушних мрвица
- 2 кашике маслиновог уља (за пржење)
- 4 кашике пармезана (свеже ренданог или исецканог)
- Сос од парадајза од 1 паприке
- 1/4 кашике сушеног босиљка
- 8 унци сир моцарела (исечен)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Загрејати пећницу на 350 Ф (180 Ц / Гас 4). Лагано намастите плитку тепсију од 13 до 9 центиметара.
Јела
Зачините котлете сољу и бибером.
Јела
Лагано бацати у брашно.
Јела
Умочите котлете у тучено јаје.
Јела
Затим их умочите у зачињене дробтине.
Јела
У великој тави загрејте уље на средње јакој ватри. У врућу таву ставите хлебне котлете и пржите их око 3 до 4 минуте са сваке стране, или док не порумени.
Јела
Ставите брасно одреске у посуду за пецење и поспите неколико кашика пармезана.
Јела
Преко њих ставите сос од парадајза, а затим их поспите сушеним босиљком.
Јела
Нарежите кришке сира моцареле преко котлети.
Јела
Пеците на 350 Ф 10 до 15 минута.
Јела
Послужите котлете и сос уз шпагете, лингвине или тјестенину за косу од анђела, заједно са хлебом од белог лука и салату од бацила. Обавезно понудите за парме више сира пармезана.
Јела
Варијације рецепта
- Телеће котлете замените танким резницама од ћуретине (скаллопини). Телеће котлете замените тањим сланутком од пилећих прса. Телеће котлете замените танким свињским резницама или спљоштеним медаљоном од свињског меса. Са гљивама: Саути око 4 до 6 унчи нарезаних гљива на маслацу или маслиновом уљу док не омекшају и не порумене. Кашиком их ставите преко телетине у коцкице. Прекријте пармезаном, парадајз сосом, босиљком и моцарелом сиром и испеците према упутама. Са паприкама и луком: Изрежите око 1 шоље трака црвене и зелене шаргарепе и 1 резан лук док лук не постане прозиран. Изрежите паприке и лук на котлете у посуди за печење. Зачините са пармезаном, сосом од парадајза, босиљком и моцарелом сиром и испеците према упутама. Замените сос од парадајза и босиљак са 1 шољом омиљеног комерцијалног соса од шпагета. Употријебите домаћи сос од маринаре умјесто обичног соса од парадајза и босиљка.
Ознаке рецепта:
- Моззарелла
- ентрее
- Италијан
- назад у школу
