Буррито Бургер. Диана Раттраи
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 до 6 оброка
Ови буррито хамбургери биће хит вашег кухања.
Зачињена буррито или тацо укуси ове укусне, сочне пљескавице, заједно са слојем пречишћеног пасуља и преливима у Тек-Мек стилу.
За зачине користите мајонезу са салветиком или салсу, или хамбургере премажите павлаком или гуацамолом.
Састојци
- 1 пол килограма говедине (80% до 85% *)
- 4 кашике зачина буррито (или тацо зачин)
- Необавезно: 1 до 2 кашике килантроа (свежег, сецканог)
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
- 4 до 6 кришки паприкастог сира
- 4 до 6 кашика хамбургера (подељено и тостирано)
- 1 лименка / 15 унци раженог пасуља
Кораци за то
Роштиљ загрејте на јакој топлоти или на око 450 Ф ако роштиљ има уграђени термометар. (Погледајте упуте за броилинг у наставку.)
Комбинујте мљевену говедину са зачином буррито или тацо и цилантро, ако користите; добро измешати. Прстом или палцем утисните средину сваке бургер кесе. Бургери ће се равномерније кухати и неће надувати толико у центру.
Мљевену говедину обликујте у четири хамбургера од 6 унци или шест бургера од 4 унце.
Бургер растопите мало соли и свеже млевеним црним бибером.
Пеците бургере преко најтоплијег дела роштиља око 2 до 3 минуте са сваке стране да бисте претражили, а затим наставите кувати преко површине роштиља са мање директне топлоте око 5 до 7 минута дуже, или док се бургери не скувају кроз.
Премажите сиром и кувајте само док се сир не истопи.
У лонцу на тихој ватри загрејте поновљени пасуљ.
Да бисте се саставили, свако дно препеченог лепиња размажите обилним слојем пречишћеног пасуља, а затим премажите бургером. Бургер премажите салсом, павлаком, гуацамолеом или мајонезом чипотле, а затим, ако користите, исецкану салату, кришке парадајза и лук.
Припрема варијације
Броилинг уместо печења:
- Ставите бургере на подмазани сталак посуде са бројлерима. Поставите сталак на око 4 инча од извора топлоте. Загријте бројлер на 500 Ф (или висок). Окрећите и пеците 6 до 8 минута дуже, или док хамбургери не региструју најмање 160 Ф на термометру за храну.
Савјет рецепта
- * За сочне, најукусније хамбургере, 80% до 85% мљевене говедине је најбољи избор. Више масти је кључ сочнијих, укуснијих хамбургера. Ако користите мршавију говедину, можете додати додатну масноћу и влагу. Умешајте око 1 1/2 кашике уља у млевену говедину. Или у месну мешавину додајте кашику или две кашике бујон или парадајз сок.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- ентрее
- Американац
- 4. јула
