МасонРобинсон / Момент Опен / Гетти Имагес
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 50 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: служи 4 до 6
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 582 | Калорије |
| 50г | Дебео |
| 15г | Угљикохидрати |
| 21г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: служи 4 до 6 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 582 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 50г | 64% |
| Засићене масти 8г | 40% |
| Холестерол 47мг | 16% |
| Натријум 703мг | 31% |
| Укупни угљени хидрати 15г | 5% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 21г | |
| Калцијум 68мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Кунг Пао пилетина, названа по судском званичнику или "Кунг Пао", је зачињено сечуанско јело справљено са коцкицама пилетине, кикирикија и паприке чилија. Овај рецепт захтева дубоко пржење; за лакшу верзију пробајте пилетину Кунг Пао пилетину.
Састојци
- 2 пилећа прса без костију (отприлике 6 унци)
- За Маринаду:
- 1 кашика сојиног соса
- 1 кашика вина из кинеског пиринча (или сувог шерија)
- 2 кашике хладне воде
- 2 кашике кукурузног шкроба
- За сос:
- 1 кашика тамног сојиног соса
- 2 кафене кашике соја соса
- 1 кашика пиринчаног сирћета (црно или црвено или црно винско сирће)
- 1 кашика пилећег чорба (или воде)
- 3 кашике шећера (гранулисаног)
- 1/2 кашике кашике со
- 3 до 4 капи сезамовог уља
- 1 кашика кашике. кукурузни шкроб
- За Стир Фри:
- 6 до 8 ситних сухих црвених паприка (или по жељи)
- 2 режња белог лука
- 1/2 шоље кикирикија (без коже, незаслађено)
Кораци за то
Нарежите пилетину на коцке од 1 инча.
Помијешајте у соја сосу, рижином вину или шерпи, води и кукурузном шкробу.
Маринирајте пилетину 30 минута.
У малој посуди помешајте састојке соса, последњи пут мућкајући кукурузни шкроб.
Извадите семенке из чили паприке и насецкајте.
Огулите и ситно насецкајте бели лук.
Загријте уље за дубоко пржење на између 360 и 375 Ф.
Пажљиво гурните пилетину у вок и пржите је око 1 минут, док се коцкице не одвоје и пожуте.
Извадите и оциједите на папирним пешкиром.
Из вок-а излити све осим 2 кашике уља.
Додајте паприку чилије и промешајте, док кожице не почну да потамне и блистају.
Додајте бели лук.
Мешајте и пржите док ароматично (око 30 секунди).
Додајте пирјану пилетину назад у таву.
Кратко промешајте, а затим додајте у страну вок-а и додајте сос у средину, брзо мешајући да се згусне.
Умијешајте кикирики.
Све заједно измијешати и сервирати вруће.
Ознаке рецепта:
- Бибер
- кунг пао пилетина
- ентрее
- азијски
