Вестенд61 / Гетти Имагес
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 16 Банитзи (8 порција)
Предјела бугарског сира (банице) слична су српским бурексима и грчким тортама од сира. Они се традиционално служе топли као прво јело или у намазу (предјело), али су и популарно вегетаријанско главно јело, међуоброци и улична храна. Такође, банитзи могу бити сладак десерт са јабуком и бундевом међу популарним пуњењем. Овај посебан рецепт подразумијева и слану верзију.
Састојци
- 2 шоље здробљене, добро дренирани бугарски фета сир
- 6 кашика обичног јогурта
- 2 велика јаја (претучена)
- 16 листова фило тијеста (одмрзнуто)
- 1 шоља (2 штапића) несољени путер (растопљен)
- Морска со и сјецкани зелени лук за укус (по избору)
Кораци за то
Загрејати пећницу на 400Ф.
У великој посуди комбинујте сир, јогурт и јаја док не постану глатки.
Један лист фило тијеста преклопите на пола, тако да мјери 12 центиметара од 8 центиметара. Лагано премажите растопљеним путером.
Поделите траку пуњења од 1/2 инча дуж ивице од 12 инча ако желите да се креће у облику слова „С“ или дуж 8-инчне ивице за ролу у облику цигаре и 1/4 инча од ивице. Прво преклопите доњу ивицу, затим странице, а затим се одмакните од себе док не добијете чврсти цилиндар. Лагано премажите растопљеним маслацем.
Поновите са преосталих 15 листова фило тијеста. Обликујте дуге цилиндре у „С“ облике или оставите кратке цилиндре какви јесу и ставите их на подлогу обложену пергаментом. По жељи их поспите морском соли и сецканим зеленим луком.
Пеците 20 минута или док не поприме златно браон и хрскаву боју. Послужите топло или на собној температури.
Ознаке рецепта:
- пита
- предјело
- источна европска
- зима
