дтл321 / Гетти Имагес
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 40 мин
- Пара: 10 мин
- Принос: 6 до 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 112 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 15г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 до 8 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 112 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 7% |
| Засићене масти 1г | 4% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 228мг | 10% |
| Укупни угљени хидрати 15г | 5% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 51мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Киопоолу је бугарски намаз од печених патлиџана-бибера који се користи као прилог хлебу или као додатак месу са роштиља. Слично је хрватском / српском ајвару, са додатком рајчице и зелене паприке уместо црвене.
Састојци
- 1 пат килограм патлиџан (опран и преполовљен по дужини)
- 2 зелене паприке (опране, семенке и преполовљене)
- 3 кашике маслиновог уља
- 2 чврсто зрела ромска рајчица (опрана, сјеменка и ситно сјецкана)
- 3 кашике насјецканог свјежег першуна (или коријандера, менте за блискоисточни укус)
- 2 режња чешњака (здробљена)
- 2 кашике сирћета од црвеног вина
- 3/4 кашике соли (или по укусу)
- Необавезно: лимунов сок по укусу
Кораци за то
Патлиџан и паприке оперите, кожом нагоре, док не поцрне. Пребаците у топлотно отпорну посуду и прекријте пластичном овојницом да се паре 10 минута.
Кад се довољно охлади, уклоните га.
Пире од патлиџана и паприке у процесору за храну док не постане глатко. Полако улијте маслиново уље кроз канал за храну и процесирајте док се добро не сједини.
Пребаците смешу у већу посуду и додајте преостале састојке, добро измешајући. Зачините по укусу са соли и црним бибером. Сервирајте на собној температури уз хлеб или месо са роштиља. Хладите остатке.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- предјело
- источна европска
- журка
