Цлаире Цохен
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 2 десет колачића (служи 8)
Ови укусни колачићи од маслачка са врхњем прекривени су чоколадним бомбонама, што их чини сличним цветовима Сусан смеђих очију, отуда и назив. Делови једноставног пецива за колаче - направљени од путера, шећера, јаја, ванилије и брашна - разваљају се у куглице, стављају се на лим за печење, а затим преливају чоколадним бомбонама. У овом рецепту чоколадни пољубац користи се за гурање куглице тијеста док је на плеху за печење.
Састојци
- 3/4 шоље несољеног путера (собне температуре)
- 1/3 шоље гранулираног шећера
- 1 велико јаје (собне температуре)
- 1 кашика екстракта ванилије
- 1/4 кашике соли
- 1 3/4 шоље просијаног универзалног брашна
- 2 десетине слаткиша са млечном чоколадом (или користите сличан чоколадни бомбон)
Кораци за то
У средњој посуди умутите путер, шећер, јаје, ванилију и со. Умешајте брашно.
Покријте и охладите тесто током 1 сата.
Загријте рерну на 400 Ф. Облик тијеста за кексе обликујте у куглице величине 1 инча и ставите их око 2 инча на неочишћени лим за печење.
На сваки колачић ставите чоколадни пољубац, гурајући га према доле да бисте га изравнали.
Пеците 8 до 10 минута, док колачић не постане златно златан, а чоколада мека.
Охладите колачиће на тави 2 минута, а затим пребаците појединачне колачиће у жичани сталак да се потпуно охладе.
Охлађене колачиће чувајте у херметички затвореној посуди са воштаним папиром или пергаментним папиром између слојева.
Варијација рецепта
Можете наићи и на друге рецепте за Сузан колаче са смеђим очима где се чоколадни бомбони топи и шири на колачић, или уместо чоколадних бомбона, центар је испуњен чоколадном смрзавањем.
Цоокие Линго
Поред укуса и састојака, колачиће се одликује и начином на који се тесто користи, било да се једноставно разваља на лим за печење или обликује у облик. Колачићи са отисцима прста сматрају се врстом обликованог колачића, где се тесто ручно обликује у куглу и затим поравна са увлаком у средини. Обликовани колачићи такође се могу уваљати у трупце или полумесеце, као и друге облике. Испадајући колачићи, познати и као скупи колачићи, најосновнија су врста колачића. Користећи кашику или кашичицу кашике - или кашичицу за тесто за колаче, која је налик мини кашичици сладоледа - тесто се спушта на припремљену теглу и затим се пече.
Друга једноставна метода колачића је колачић слице-то-пециво. Тесто се формира у трупцу, охлади, а затим се исече на округлице. Сваки круг се ставља на лим за печење да би се добио колачић у облику круга. Да бисте користили секе колачића за прављење различитих облика, морате да направите ваљано тесто; тесто за колаче разваљамо помоћу ваљака, а затим га исечемо на облике помоћу сечења за кексе или ножем. Такође можете направити украсне колачиће, назване прешани колачићи или спритз колачићи, са прешом за колаче или цевком за пециво; тесто се гура кроз што резултира замршеним колачићима.
Ознаке рецепта:
- Колачићи
- десерт
- Американац
- назад у школу
