© Мири Ротковитз
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 35 мин
- одлеђено тијесто од лиснатог тијеста: 2 сата
- Принос: служи 4 до 6
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 578 | Калорије |
| 38г | Дебео |
| 43г | Угљикохидрати |
| 17г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервирају 4 до 6 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 578 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 38г | 49% |
| Засићене масти 7г | 37% |
| Холестерол 161мг | 54% |
| Натријум 448мг | 19% |
| Укупни угљени хидрати 43г | 16% |
| Дијетална влакна 3г | 12% |
| Протеин 17г | |
| Калцијум 129мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Брокула и сир су укусна комбинација, а кад их двоје уваљате у лиснато тијесто, тада ће га чак и дјеца појести. Сервирајте овај ролни сир од брокуле с рибом за породичну вечеру или као лако млечно прилог за Схавуот.
Напомене и савети за тестирање рецепта за Мири:
Оригинални рецепт захтевао је ширење лиснатог пецива мешавином брокуле и уваљавање у желе-ролну, али то може резултирати непеченим пецивом у унутрашњости ролне. Ако желите испробати ролу у стилу врпце, добра је идеја исећи ролицу попречно у округлице и положити их равно на лим за печење обложен пергаментом како би тесто могло да прокува. Ако радије не будете бесни, умотајте фил у ролу у облику штрудла, као што је описано у доњим наводима.
Пуњење брокуле је прилично благо; ако више волите ароматичније пуњење, додајте свежи исечени бели лук умочен у маслиново уље у мешавину сира. Или покушајте да додате прстохват мушкатног орашчића или свеже сецканог зачинског биља у смешу.
Лиснато пециво се мора добро одмрзнути пре него што започнете са овим рецептом. То може трајати неколико сати, па планирајте сходно томе!
Састојци
- 1 пакет / 14 до 17 фунти лиснатог тијеста (одмрзнуто према упутствима за паковање)
- 1 кесица брокула (16 смрзнутих, сецканих)
- 1/2 шоље сира (или рикота)
- 1/3 шоље швајцарског сира (или чедар, млет)
- Необавезно: кошер или морска со
- Необавезно: свеже млевени бибер
- Необавезно: бели лук у праху
- 1 велико жуманце (лагано тучено)
Кораци за то
- пециво
- прилог
- кошер
- породична вечера
Загрејати рерну на 180 ° Ц (180 ° Ц). Поравнајте велики обложени лим за печење са пергамент папиром.
У велику тепсију ставите броколи.
Кувајте према упутствима за паковање, док броколи не постане довољно мекан да се кашиком виљушка. Оциједите је добро у другару.
Поставите фил од пунила и ставите га брокулу виљушком (лончић ће ухватити сваку воду коју исциједите док брашно броколи.
Прелијте пире броколи у већу посуду.
Додајте посни сир или рикоту и нарибани швајцарски или чедар сир.
Добро промешати. Зачините по укусу са соли, бибером и белим прахом, ако користите.
Разваљајте тесто и лагано брашно обе стране.
Лагано разваљајте у правоугаоник.
Кашиком броколија и сира ставите једну дугу страну теста, остављајући границу од 1 инча на врху и на дну. Почевши од дугог краја, почните да ролате тесто око пуњења. Преклопите кратке крајеве преко пуњења, а затим наставите да разваљате тесто тако да сва смеша од сира са броколијем буде унутра.
На припремљени лист колачића ставите страну рола према доље.
Оштрим ножем исеците неколико резања преко горњег слоја пецива да би пара могла да изађе.
Врх ролице премажите жуманцем.
Пеците у претходно загрејаној рерни, отприлике 30 до 35 минута, или док ролат не порумени и не постане златан.
Варијација: У смешу од сира од броколија додајте умућене шампињоне.
Ознаке рецепта:
