Грегориа Грегориоу Црове / Момент / Гетти Имагес
- Укупно: 23 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 13 мин
- Време конзервирања: 10 мин
- Принос: стакленка од 1 пинте (16 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 97 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 17г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Конзумирање: 1 стакленка са 1 пинтом (16 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 97 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 1% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 44мг | 2% |
| Укупни угљени хидрати 17г | 6% |
| Дијетална влакна 4г | 16% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 60мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Замишљене да буду "штап за мешање" у Крвавој Марији, ови пикантни пасуљ такође је и сам укусан.
Исти рецепт и метода добро делују и за шаргарепу и карфиол. Или направите штапиће од целера ако сте традиционални Крвави Мари.
Наведене количине су за једну стакленку, али рецепт се може множити по жељи.
Састојци
- Грах од 3/4 килограма (или жути восак)
- 1 мала паприка чилија (свежа или сушена)
- 1 чешњак лука (огуљен и мало згњечен)
- Необавезно : 1 до 2 гранчице тимијана (свеже)
- 1 кашика семена целера
- 1 кашика целих семенки горчице
- 4 црне бибер
- 2/3 шоље белог вина (или јабуково сирће)
- 1/3 шоље воде
- 1 до 3 кашике љутог соса
- 1 1/2 кашике кошер соли (или друге не-јодоване соли)
Кораци за то
Скупите састојке.
Грах нарежите на не више од 4 инча.
Додајте семенке целера и сенфа и црну паприку у чисту теглу за конзервирање величине пинта.
Окрените теглу за конзервирање на своју страну. Запоцните пунити теглу пасуљем, ставите је тако да буде вертикална када тегла буде усправна. Додајте бели лук, чили паприку и свеже гранчице тимијана док идете. Волим да их поставим право на стаклене странице стакленке тако да се могу видети.
Наставите додавати пасуљ док се добро не спакују. Они ће се током конзервирања донекле смањити, а ако се превише лагано пакују, они ће лебдјети изнад слане воде. Не желите да се то догоди, па их спакујте јако чврсто. Можете користити неколико краћих комада пасуља да удубите у дуже комаде.
У малој посуди донесите сирће, воду, љути сос и со.
Прелијте грахом. Желите да пасуљ потпуно буде потопљен у саламури, али и да остави најмање 1/2 инчни горњи простор између врха хране и ивице тегле.
Обришите обруч тегле чистом, навлаженом крпом или папирним пешкиром (било која течност на обручу може спречити добро заптивање). Завијте дводелни поклопац конзерве.
Чувајте у фрижидеру до 2 месеца. За дуже чување на собној температури, процедите у врелој воденој купељи 10 минута.
Сачекајте најмање 4 дана да се ароме развију пре послуживања.
Послужите и уживајте!
Савети
- Стакленке за конзервирање са широким устима могу се користити за овај рецепт од стандардних величина (лакше их је убацити у пасуљ). Када их отворите, чувајте Крваву махунарку у хладњаку до 2 месеца.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- брунцх
- Американац
- Цоокоут
