Сток-Иард Студио / Гетти Имагес
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 2 шоље (10 порција)
Ова крема са свежим укусом од бобичастог пецива невероватно је скривена у чоколадном или лимуновом пециву. Такође је предивно слојевита на Геноисе торту или ситне креп колаче.
Састојци
- 1 1/4 шоље млека (целог)
- 3 жумањка
- 1/4 шоље шећера
- 1 кашика универзалног брашна
- 2 кашике плус 2 кашике кукурузног шкроба
- 1/4 шоље црног црног малина (напрегнуто)
- 1/2 кашике екстракта ванилије
- 2 кашике Цхамборд
Кораци за то
У малој посуди загријте млеко на лаганој ватри док не постане довољно топло да се упари.
Док се млеко загреје, умутите жумањке, шећер, брашно и кукурузни скроб док смеса не постане потпуно глатка.
Након што млеко прокључа, додајте половину, непрестано мућкајући, у смешу јаја.
У вруће млеко додајте млеко и јаја, наставите да мешате и загревајте 1 до 2 минуте, све док квас не досегне 170 Ф на дигиталном термометру и не постане веома густ.
Уклоните са ватре, умијешајте пире од црног малине, екстракт ванилије и Цхамборд. Охладите крему пре пуњења пецива.
Ознаке рецепта:
- сос
- десерт
- Француски
- рођендана
