Бхајиас (Пакорас) је пржена индијска грицкалица. Роб Лавсон / Пхотолибрари / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4-6 порција (4-6 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 76 | Калорије |
| 3г | Дебео |
| 12г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4-6 порција (4-6 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 76 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 3г | 3% |
| Засићене масти 1г | 3% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 397мг | 17% |
| Укупни угљени хидрати 12г | 4% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 34мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Познати и као пакоре, ови бхајиас су савршени залогај за хладан, кишни дан. Саставите шаржу и послужите их са слатким и киселим тамнишиним млеком. Користите било које поврће које волите.
Састојци
- 1 глава карфиола (или друго поврће по вашем избору; кромпир, листови шпината, лук, панеер на пример)
- 1 шоља брашна бенгалски грам
- 1/2 кашике праха црвеног чилија
- 1 прстохват асафетиде
- 1/2 кашике куркуме
- 1 кашика семена тимол
- соли по укусу)
- биљно, канола или сунцокретово уље (за дубоко пржење)
Кораци за то
Измешајте грам брашна и све зачине истовремено с мало воде, да добијете густу пасту (нешто дебљу од пасте за палачинке). Додајте со по укусу.
Ако користите карфиол, нарежите га на комаде величине гриз; за кромпир и лук нарежите их танко; за листове шпината одрежите стабљике и задржите само лишће; за панеер, исеците на коцке од 1 ".
Загрејте уље и смањите пламен на средње. То ће омогућити да се бхајиас добро кухају и извана и изнутра.
Поврће добро премазати тесто, а потом пржити до златне боје.
Оциједите је на папирним пешкиром и послужите уз тамаринд цхутнеи или кечап од парадајза.
Ознаке рецепта:
- карфиол
- предјело
- Индијанац
- породична вечера
