Авалон_Студио / Гетти Имагес
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 1 десетак (12 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 201 | Калорије |
| 16г | Дебео |
| 12г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 десетак (12 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 201 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 16г | 20% |
| Засићене масти 3г | 15% |
| Холестерол 8мг | 3% |
| Натријум 235мг | 10% |
| Укупни угљени хидрати 12г | 4% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 105мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Једноставан прељев од лимуна додаје мало зинге земљане репе и свеже, кремасте рикоте овој лаганој, али врло укусној салати.
Када купујете репу, потражите чврсту и глатку кожу. Они су најсвежији када је зеленило још увек везано и можете потражити стање зеленила. Не одбацујте их, укусни су када су печени, на пример у топлој салати од цвекле са зеленилом.
Цвекла има дугу сезону раста и пољопривредници и баштовани у неким областима могу добити неколико усјева сваке године, при чему је први усев посађен у марту или априлу и спреман је за жетву за 50 до 70 дана. Зимски усјеви се садју у касно лето, а свежа репа се може наћи на тржницама током јесени.
Састојци
- 6 средњих репе
- 3 кашике маслиновог уља (плус још за кување)
- 1 кашика лимуновог сока
- Необавезно: 1 мали чешњак чешњака
- 1/2 шоље сира рикоте
- По избору: 1/2 шоље ораха
- 1/2 кашике соли (или флеур де сел )
- Гарнисх: млевени лук
Кораци за то
Пеците или грилите репе. Ако их печете, огулите и режите репове након што се скувају; ако их печете на роштиљу, прво их ољуштите и нарежите.
У средњој посуди комбинујте уље, лимунов сок и бели лук. Додајте цвеклу у прелив и баците да се темељито премаже.
Подигните репе из дресинга и поделите их на 4 до 6 тањира салате.
Поделите рикоту између 4 до 6 салата, ситним комадићима рицотте на и око репе.
Поврх са орасима, ако желите. Огулите салате са дресингом који је остављен иза посуде.
Поспите сољу (по жељи додајте још укуса и чешњака).
Роштиљ на репу
Роштиљ на репу додаће димну арому и уноси њихову слаткоћу. Међутим, имат ћете припремни корак љуштења репе и резања. Кожице репе могу бити тешке, а ако користите црвену репу, имаћете сок од цвекле, па обавезно обуците прегачу и будите спремни за чишћење припремног подручја. Али печење на жару је веома брза опција јер ће трајати само око 20 минута или мање, четкањем кришки репе са уљем и печењем на свакој страни 8 до 10 минута.
Печење репе
Печење репе у рерни може трајати чак сат времена. Флексибилне су и можете их пећи на температурама од 325 до 425 Ф, премазати их уљем и затворити у алуминијску фолију. Кад се охлади, требали бисте моћи да скинете пилинг, трљајући га прстима.
Ознаке рецепта:
- салата
- предјело
- Американац
- пасти
