Мицхаел Маркуанд / Гетти Имагес
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 85 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 2г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 85 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 8% |
| Засићене масти 3г | 15% |
| Холестерол 17мг | 6% |
| Натријум-88 мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 2г | 1% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 101мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Благ укус, сир од рикоте је добар састојак за додавање текстуре слатким и сланим јелима. Често се занемарује, овај сир има много користи и може подићи једноставно јело по врло малој цени.
Овај рецепт за печени сир од рикоте је невероватно једноставан и укусан. Служите га као прилог дељењу пре оброка надахнутог Италијаном, заједно са топлим комадима италијанског хлеба или га ставите као украсно и укусно средиште плоче сира, окружену осталим сиревима, маслинама, салама, намазима, орасима, сушеним воћем, хлеб и крекери.
Састојци
- 1 шоља сира од рикоте
- 1 кашика зачинског биља (свежи и ситно сецкани першун, тимијан, власац и босиљак)
- Морска со
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати пећницу на 425 Ф.
У малој посуди помешајте свеже зачинско биље и прстохват морске соли са рикотом.
Подмажите малу посуду за печење (попут малог рамекина или мини корице) маслиновим уљем и ставите у њу мешавину рикоте, а на њу натопите 1 кашику маслиновог уља.
Пеците 2о минута. Ако врх не порумени, завршите јело тако што ћете посуду за печење ставити под бројлер неколико минута, док се не порумени и не промеша.
Премажите остатком маслиновог уља по врху и украсите свежим биљем.
Послужите топло и уживајте!
Шта је Рицотта?
Рицотта је влажни, свежи италијански сир који се прави од сурутке, нуспроизвод сира. Овај сир се користи у италијанској кухињи у јелима као што су лазање или маникура и у многим десертима, попут сира и пецива. Направљен је од овчјег, крављег, козјег или бивољег млека који остаје након уклањања сирове коже. Након уклањања сировина, сурутка се загрева како би се добила још једна сира која постаје сир рикоте. Пошто се казеин филтрира из сурутке током процеса сирања, рицотта је погодна за особе са нетолеранцијом казеина.
Зачините свој сир
Направите сопствену верзију печене рикоте:
- Пепперонцино: Помијешајте рикоту са сољу и 1/4 шоље љуте паприке. Закухајте и оциједите са маслиновим уљем и 1/2 кашичице пахуљица црвене паприке. Послужите уз циабатта хлеб. Маслине: Помијешајте рикоту са сољу и сјецканим зеленим маслинама. Премажите и премажите маслиновим уљем и поспите црним биберима. Послужите уз сусам колаче од пиринча. Сушени парадајз: Помијешајте рикоту са 1/4 шоље сјецканих сокова. Зачините и поспите маслиновим уљем и сјецканим свјежим босиљком. Послужите са крекерима од тимијана. Песто: Помијешајте рикоту са сољу и сјецканим свјежим босиљком. Зачините и истопите маслиновим уљем, посипајући шаком пињола по врху. Послужите с топлим багетом. Слатка рикота: помешајте рикоту са прстохватом соли. Зачините и поспите медом, украшавајући га сјецканим орасима и свјежим бобицама. Послужите са колачићима ванилин шећера.
Ознаке рецепта:
- рицотта
- печена рикота
- предјело
- Италијан
