Диана Раттраи
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 8 порција
Да ли увек покушавате да пронађете начине како да обични пиринач постане апективнији? Па, потрага је завршена. У овом рецепту свежи шпинат, зачинско биље и пармезан додају феноменални укус и дају му потребну боју. Јело с рижом лако је поправити и испећи, а сигурно ће бити пун погодак за вашу породицу.
Пиринач укључује комбинацију два или три свежа биља. Изаберите шта имате при руци. Копар, босиљак, власац, мајчина душица, оригано и першун су врло добар избор. Можете га направити и са смеђим пиринчем, али додајте додатних 3/4 шоље залиха и повећајте почетно време печења за око 10 до 15 минута.
Рецепт је такође свестран. За арому белог лука слободно уситните 1 или 2 чешња белог лука и посолите га заједно са сецканим луком. За вегетаријанско јело кувајте пиринач са повртним чорбом уместо пилећег залиха. Алтернативно, ако желите срдачнији оброк од једног јела, додајте у јело 1 до 2 шоље шунке, ћуретине или пилетине.
Састојци
- 1 мали лук (око 1/2 до 3/4 шоље ситно сецканог)
- 4 1/2 до 5 шољица пилећих залиха (несољени или са мало натријума)
- 2 шалице пиринча дугог зрна (немасни)
- 1/2 кашике свеже млевеног бибера
- 6 унци свежег шпината (грубо сецкан, отприлике упаковане 4 шоље)
- 3 кашике сјецканог свјежег биља (нпр. Копар, босиљак, тимијан, власац итд.)
- 1 шоља исецканог свежег пармезана (око 4 унче, или 2/3 шоље нарибаног)
- Кошара сол (на укус)
- 3 кашике маслиновог уља
Кораци за то
Загрејати рерну на 400 Ф.
Подмажите тромјесечну посуду за печење или посуду.
Огулите лук и ситно га насецкајте.
Загрејати маслиново уље у средњој лонцу или посолити на средњој топлоти. Додајте ситно сецкани лук и кувајте док не омекша и прозрачи, често мешајући. Додајте 4 1/2 шоље пилећег залиха и наставите кувати док залиха не прокључа.
Рижу ставите у цједило за мрежицу или мрежицу и исперите хладном водом.
Пребаците пиринач у припремљену посуду за печење или посуду; додајте пилећи додатак и лук и мешајте мешавину док се све не помеша.
Рижу пеците, непокривен, у претходно загрејаној рерни, 25 минута, или док се течност скоро не упије. Повремено мешајте пиринач и додајте још залиха, ако је потребно.
У међувремену, дајте шпинат грубо насјецкану
Ољуштите и насјецкајте биље на ситно.
Извадите посуду са рерне и умешајте паприку, шпинат, зачинско биље и пармезан. Окусите пиринач и по потреби додајте со. Ако смеша делује суво, додајте још пилећег залиха.
Посуду за печење чврсто покријте фолијом и вратите у рерну. Пеците тепсију око 5 минута дуже, или док пиринач не омекша, а шпинат не увене.
Мешајте рижину мешавину виљушком да прокључа.
Ознаке рецепта:
- Пиринач
- пиринач од шпината
- прилог
- Американац
