Печени лосос од кокосовог ораха. © 2012 Асхлеи Скабар, лиценцирана за Абоут.цом, Инц.
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 316 | Калорије |
| 20г | Дебео |
| 5г | Угљикохидрати |
| 30г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 316 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 20г | 25% |
| Засићене масти 8г | 42% |
| Холестерол 128мг | 43% |
| Натријум 165мг | 7% |
| Укупни угљени хидрати 5г | 2% |
| Дијетална влакна 2г | 8% |
| Протеин 30г | |
| Калцијум 34мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Припремљен са незаслађеним здробљеним кокосом и аљашким краљем лососом, ово је један од најједноставнијих, здравих, али декадентних начина припреме рибе током недеље. Одговара за дијету без глутена, без млека и палео дијету, али уопште нема укуса попут дијеталне хране! Послужени с једноставним грицкалицама броколи, враћате се овом рецепту кад год пронађете тај савршени филе.
Као и код свих рецепата намењених особама са дијеталним ограничењима или алергијама, обавезно прочитајте ознаке састојака на свим састојцима како бисте били сигурни да нема састојака који потичу од млечних производа или састојака који нису безбедни за људе на дијети без глутена.
Састојци
- 1 килограм аљанског краља лососа (на кожи *, исечен на 4 комада унце)
- 4 кашике сока од лимете (свеж; две лимете)
- 1 шоља кокоса (незаслађен исецкан)
- 1 јаје
- 2 кашике воде (хладна)
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
- Необавезно: сецкани свежи парадајз
Кораци за то
- 2 гроздова броколи, добро испрано1 Т. екстра дјевичанско маслиново уље2 Т. свјежа лимунова корица2 Т. свјежи мљевени чешњак2 Т. свјежи сок од лимунаСеја со и свјеже мљевени црни бибер, по укусу
- Ако броколи није твоја ствар, ево још неколико поврћа са овом јелом: Салата од богиње авокада грејпа и грејпа, броколи, пасиран шпинат, шпароге са роштиља и кисели кељ, такође су одличне опције.
- Парадајз
- вечера
- Американац
- Васкрс
Загрејати пећницу на 400 Ф. Поравнати лим за печење пергаментним папиром и одложити.
Изрежите лосос добро под хладном водом.
Излијте сок од лимете на сваки од комада и са свих страна (можете то учинити на пладњу или тањиру.) Одложите.
Насјецкани кокос ставите у малу посуду и оставите по страни.
У другој посуди умутите јаје хладном водом док се добро не помешају.
Умочите сваки комад лососа у прање јаја, а затим сваки комад лососа уваљајте у кокос док није потпуно премазан.
На припремљени лим за печење ставите лосос и пеците око 15 минута, или док не порумени са спољашње стране и на одговарајући начин учините у средини.
Послужите одмах, зачините морском соли и свеже млевеним црним бибером по укусу, са гарлицки броколиима (рецепт испод) и свежим парадајзом.
* замолите свог локалног рибара да кожи лососа да уштедите на времену
Гарлицки Броццолини:
Донесите малу лонац воде до кључале вреле.
Броколини бланширајте 2 минута или док не постану јарко зелени и благо-хрскави.
Пребаците у ледену воду одмах да зауставите кување, а затим је оциједите и оставите.
Загрејати маслиново уље у великој тави на средње јакој ватри.
Додајте лимунову корицу, млевени бели лук и свежи сок од лимуна.
Загревајте 1 минут, а затим додајте броколи за пиринач.
Поспите броколи са осталим састојцима и кувајте још 1-2 минута.
Пребаците броколи за јело за сервирање и додајте морску сол и свеже млевену паприку по укусу.
Цоок'с Ноте:
Ознаке рецепта:
