диркр / Гетти Имагес
Рамсонс ( Аллиум урсинум ) је на немачком познат као "Барлауцх" и дивљи је рођак власаца. Латински и немачки називи за њега односе се на смеђе медведиће који су волели да копају биљку и једу је на пролеће. Рамсони су једна од првих пролећних зелених врста, која се појавила из складишта луковица у фебруару и марту и тада се бере. Берба се завршава када биљка почне да цвета, од априла до јуна.
Опис
Рамсони јако миришу на бели лук и тешко је пропустити га током вожње бициклом или шетње кроз фластер ове биљке у парковима у Немачкој. Окус је укрштање лука и белог лука. Визуелно се може погрешити Лили оф тхе Валлеи, Цонваллариа мајалис или „Маиглоцкцхен“, који су отровни али имају мирис који се користи у многим парфемима - дефинитивно није мирис белог лука.
Историја
Пронађени су докази да људи и стока једу овне у Данској и Швајцарској који датирају још од 9000 година пре нове ере и више. Употреба овна се поново појавила последњих година због интересовања за традиционалну храну. Барлауцх крем супа и песто су уобичајена јела у Немачкој.
У Северној Америци рампе ( Аллиум трицоццум ) су блиске подударању са европским овновима. Обично га налазимо у Аппалацхиан кухињи и канадској провинцији Куебец. Такође познат као пролећни лук, бадем, дивљи лук и аил дес боис. У Рицхвооду, Западна Вирџинија, сваке године се одржава фестивал који слави пролећну посластицу.
Замене
Замјена рамсон може бити мјешавина било којег или свега: бијели лук, лук и лук или прољетни лук. Како се користе широки, троугласти листови, неки шпинат изрезан на траке (шифон) помогао би коначном визуелном производу.
У народној медицини, рамони се виде као чишћење стомака, црева и крви.
Изговор: Медведје (гуттурал цх)
Такође познат као: буцкрамс, дивљи бели лук, бели лук, бели лук, бели лук или бели лук
