Што се тиче ББК Инц.
Хенри Форд, увек желећи да закупи брзи новац, приметио је велику количину свог новца који се троши на дрво коришћено у процесу производње аутомобила његовог модела А. Тражећи неки начин да профитабилно користи ово дрво, налетео је на идеју да од све те смеће направи брикете од дрвеног угља. Процес њихове израде био је лак и јефтин и могао их је продати челичанама и било коме другом коме треба јефтин извор горива. Врло брзо људи су их почели користити за топлину и кухање, па је измишљен савремени роштиљ на угаљ. Па, заправо и није тако једноставно, али Форд је свакако помогао да се кухање на дрвеном угљу буде лакше и популарније. Форд је посао пренио рођаку по имену Кингсфорд, а остало је историја.
Изум брикета на угаљ
Форд, међутим, није изумио дрвени угаљ. Није ни измислио брикет за угаљ. Изумитељ процеса израде брикета од дрвеног угља заправо је био Еллсвортх БА Звоиер, чије је пословање на крају пропало. Форд је преузео идеју (могуће и да није платио ни пени за њу) и покренуо сопствени посао. Дрвени угљен произведен на овај начин се прави од пиљевине преостале од мљевења дрва. Затим се меша са средством за везивање и формира у слатке мале блокове и пече у пећи без кисеоника. Већина везива сагорева у ватри, али пуристи ће вам рећи да је неки увек остао и да може додати свој укус у све што кухате. Неки угљени се данас продају као самосвјетла. Значи да имају већ уплаћену течност. Ово такође може додати свој укус храни. Да бисте се извукли од ових адитива, требате потрошити нешто више новца и набавити дрвене блокове угљена који се обично називају гнојни угљен. Обично се праве од скупог тврдог дрвета, сече се у мале блокове и затим пуцају у лепо стање дрвеног угља.
Угљен се производи широм света хиљадама година. Уобичајени поступак је гомилање дугих комада дрвета у облику великог конуса. Закопајте дрво са прљавштином, остављајући отвор на димњаку на врху, а на дну неколико рупа за ваздух. Запалите дрво са дна и оставите да гори неколико дана. Ово је дуг и спор процес, али да бисте постигли дрвени угаљ, а не пепео, дрво ћете спалити врло споро и темељно. Као што можда претпостављате, ово је уметничка форма. Једном када се дрво сагоре у добром стању дрвеног угља, покријте све рупе и оставите да се охлади. Ако то исправно урадите, требало би да вратите око 20 процената дрвета као угљен. Звучи тврдо и незанимљиво? Па, јесте, али пре него што је вађење угља постало индустријализован и практичан процес, радило се о томе да су сви људи морали да раде.
Како ефикасно користити угаљ
Па шта да радите ако не желите да трошите много на дрвени угљен, али нисте баш посвећени задатку да направите своје?
Прво, не купујте дрвени угљен за само-осветљење. Друго, упалите свој дрвени угаљ у димњак са дрвеним угљеном или сличан уређај. Ово користи неке новине уместо лакше течности, а такође вам омогућава да палите и додате угљен ватри без додавања течности у роштиљ. Ово слиједи правило да никад, а мислимо никада, не додајте лакши флуид у већ упаљене угљеве. Не само да може бити опасно, већ ће вам дати храну која има укус лакше течности. Треће, пре него што почнете да кувате, увек дозволите да ваши угљеви изгоре на комплетној пепељастој површини. Ово осигурава да се било каква лепљења и адитиви прегореју пре него што почнете да кувате.
Недостатак овога је тај што је један од бољих савета за дуги дим дрвеним угљеном само да угасите око половине дрвеног угља пре него што започнете пушење. Временом ће врући угљеви започети сагоревање неосветљених угља и продужити време пушења. Да бисте то постигли, инвестирајте у канту за угаљ или неку другу посуду за тешке метале. Једном када почнете да губите топлоту, можете испразнити угаљ и започети свежу серију док храну држите топлу у рерни. Или можете само набавити ствари од пуног дрвета.
