Јела
У основи, сви - осим вегетаријанаца - воле јести сланину. Готово је немогуће без икаквих врста јаја: омлете, кајгана, пржена, пржена сендвич од јаја, куицхе. Дитто за већину осталих опција за доручак. Палачинке и вафљи једноставно нису исто без неколико кришки сланине са стране. Најважнији БЛТ је рај на земљи за љубитеље сланине, а бургери добијају додатни хит меса са сланином на врху. Налази се у зеленим салатама, кромпировим салатама, салатама од тјестенине, на крумпировим корицама и пуњеном печеном кромпиру. Опције су бескрајне.
Сланина долази са свињске стране и лечи се и пуши. Људи воле да се прже у различитим степенима хрскавости, неки желе да се то једва направи, а други да је хрскаво хрскаво. Али које су замене сличне, али не баш сланине? Ево доле.
Илустрација: Мари МцЛаин © Јела, 2019
Слана свињетина
Иако нека свињска свињетина (да се не меша са незаслађеном наслагом) може изгледати као сланина од сланутка и може се сећи са стране свиње, она се углавном сече од дела трбуха. Много маснија од сланине и непушане сланутке (позната и као бела сланина) излечи се сољу и користи се као средство за арому у јухама, гулашима и поврћу. Упуте за кување често препоручују бланширање мало соли из свињске свињетине пре употребе. Слана свињетина често се може заменити традиционалним нарезаним сланином у рецептима.
Цанадиан Бацон
Канадска сланина (позната као задња сланина у Канади) долази од ока ледја на средини леђа свиње. Она у ствари није сланина, већ више шунке. Припрема се претходно куван и може се јести из паковања или додатно кувати. Канађанка се смањује много мање од обичне сланине кад се кува, јер је много мршавија. Канадску сланину користите као шунку, а не као сланину.
Бацон Скуаре
Трг сланине је заправо свињска живина и обично је јефтин ако га можете пронаћи. Коси се крећу од 5 до 8 инча и стврдњавају се и пуше. Месо обично има више масти од стандардне сланине и може се користити уместо сланине.
Панцетта
Панчета је италијанска верзија сланине која се лечи солом и зачинским биљем, али не димљена. Долази у ролни и реже се као салама. Користи се као средство за ароматизацију у свим врстама киселих јела попут тјестенине 'аматрициана.
