Јуха од карфиола и броколе преливена биљем. Цултура РМ Екцлусиве / Диана Миллер
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4-6 посуда (4-6 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 209 | Калорије |
| 9г | Дебео |
| 21г | Угљикохидрати |
| 14г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4-6 посуда (4-6 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 209 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 9г | 12% |
| Засићене масти 2г | 11% |
| Холестерол 151мг | 50% |
| Натријум 676мг | 29% |
| Укупни угљени хидрати 21г | 7% |
| Дијетална влакна 5г | 19% |
| Протеин 14г | |
| Калцијум 153мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за супу од карфиола и поврћа пун је хране за јачање плућа и одличан је за уземљење нервног система. Варирајте биље по вашем укусу. Потребно је око 30 минута за прављење и дубоко је храњива.
Састојци
- Цветача 1 глава
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 средњи лук (сецкан)
- 1 пор (само бели и бледо зелени део, сецкани)
- 2 шаргарепе (сецкане)
- 1 средњи бели јапански иам (или један велики златни кромпир Иукон, огуљен и насјецкан)
- 1 стабљика целера (сецкана)
- 6 шољица воде (или поврће или домаћа пилећа залиха)
- 1 ловоров лист
- 1 гранчица тимијана
- 2 прста морска со
- 1/4 шоље килантро (или копар или босиљак, свеж и сецкан)
- Необавезно: црни бибер (по укусу)
Кораци за то
Од главе карфиола исеците 4 шоље малих (1 инчних) цвјетова и ставите на страну.
Преостали карфиол исеците на комаде од 1 инча.
У лонцу за супу загрејте маслиново уље на средњој ватри.
Додајте лук, пор, мркву, иам, целер и грубе комаде карфиола.
Кувајте 5 до 7 минута, док лук не постане прозиран.
Додајте воду, ловоров лист, тимијан и со.
Донесите јуху да прокључа, поклопите, смањите на пари и кувајте 20 минута, или док поврће не омекша.
Склоните са ватре.
Извадите и одбаците ловоров лист и гранчицу тимијана.
Темељите темељну супу вертикалним блендером (или у малим партијама у обичном блендеру).
Прилагодите зачин ако је потребно. Вратите на средњи пламен, додајте цветаће карфиола и кувајте додатних 10 минута.
Додајте килантро, неколико млевених паприка и одмах послужите.
Будите опрезни приликом мијешања врућих састојака
Пара се брзо шири у блендеру и може изазвати прскање састојака свуда или изазивање опекотина. Да бисте то спречили, напуните блендер само једну трећину пута, отворите врх и покријте поклопљеним кухињским пешкиром док се блендате.
Савет
- Ако не једете супу одмах, додајте јој цилантро током сервирања.
Ознаке рецепта:
- Мрква
- прилог
- Американац
- породична вечера
