Диана Раттраи / Јела једе
- Укупно: 6 сати 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 6 х
- Маринаж: 6 сати
- Принос: 6 порција
Ова пилећа крокодила ароматизирана је укусном наранчастом маринадом. Ова пилетина треба да се маринира у фрижидеру око 6 сати, па почните веома рано ујутро или пре неку ноћ.
Ово јело је такође добро са ананасом уместо кришки наранџе мандарине, а уместо млека и воде користи несољени пилећи презел са кукурузним шкробом. Ако нисте љубитељ гљива, слободно их изоставите. Или користите део воде или залихе, а део сок од ананаса или мандарине.
Ово јело чини укусно и сочно јело за послуживање преко вруће куваног пиринча или резанци.
Састојци
- За Маринаду:
- 2 шоље пилећег чорба
- 2 кашике концентрата смрзнутог сока од поморанџе
- 1/4 кашике бибера
- Рајчица са 1 парадајзом може да пасти
- 2 кашике сојиног соса
- 2 кашике смеђег шећера
- 2 режња белог лука (млевена)
- 1 цртица паприке
- 1 цртица ђумбира
- 1 кашика соли
- За пилетину и преостале састојке:
- 6 половина пилећих прса
- 6 до 8 унчи печурке (сецене)
- 2 кашике путера
- 1 лименка / 11 унци мандарина (исцеђена)
- 1 мала папричица (зелена или црвена, семенка, исецкана на тракице)
- 1/4 кашике ђумбира
- 3 кашике кукурузног шкроба
- 1/4 шоље млека (хладно)
- 1/4 шоље воде (хладна)
Кораци за то
Скупите састојке.
Комбинујте састојке маринаде у нереактивној посуди са поклопцем или великом кесом за чување хране; добро измешати. Додајте пилетину у маринаду; покрити или запечатити кесу и држати у хладњаку 6 до 8 сати или преко ноћи.
У спору шпорет ставите маринирану пилетину. У лонцу на јакој ватри доведите маринаду до пуне кључања, а затим је прелијте преко пилетине.
Печурке нарежите на маслацу, а затим их додајте пилетини и маринадом у лаганој шерпи.
Покријте и кухајте на лаганој ватри 5 до 6 сати, или док се пилетина не скува.
Отприлике сат времена пре него што јело буде готове, додајте исцеђене секције наранџе од мандарине, зелене паприке и ђумбир; добро промешати.
Када је јело готове, помешајте заједно кукурузни шкроб, млеко и хладну воду, а затим постепено додавајте у спор штедњак уз мешање; поклопите и кувајте 10 до 15 минута дуже, или док се сос не згусне.
Варијације рецепта
- Замијените кришке наранче мандарине комадима ананаса или комадићима дренаже (исцрпљена лименка од 8 грама). Уместо сока од поморанџе додајте мало мармеладе од наранче.Оставите млијеко и користите сву воду или користите несољене пилеће залихе. Додајте чајну кашику или двије пасте чилија од белог лука (самбал) на мало топлоте. Додајте око 1 кашику сезамовог уља.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- ентрее
- Американац
- пасти
