Илустрација: Асхлеи Делеон Ницоле © Јела, 2019
Аљашка сезона раста све је слађа због тога што је она врло кратка. Воће и поврће узгајано аљашким ниже је наведено. Такође можете да потражите производе по сезонама (пролеће, лето, јесен, зима). Као што ће сваки Аласкан знати, ово је општи водич: специфичности за ваше подручје варираће у зависности од године и од тога да ли сте у Јунеау или Номе, Анцхораге или Фаирбанкс. Имајући то у виду, тако велика држава са тако ограниченим растним сезонама је врло добар разлог за проширивање нечије дефиниције „локалног“ према околностима!
Погледајте локалну храну на Аљасци за више. Ако сте нова на Аљасци или само посећујете, једна од ствари која вам се можда чини упечатљивијима, посебно ван великих градова, је степен до кога толико много људи узгаја, лови, лови и храни своју храну. Из тог разлога је конзервирање хране популарно, од конзервирања до сушења, смрзавања до сољења.
Шта је у сезони и када
- Јабуке, крај августа и почетак септембра Бебе, крај јула до почетка септембраБеетс, август и септембар (доступно хладно складиштење из локалних извора у пролеће) Боровнице, крајем јула до почетка септембраБроццоли, од јуна до септембра (доступно хладно складиштење из локалних извора у зиму) Брусселс Стабљике, од краја августа до септембра (доступно хладно складиштење из локалних извора у зиму) Купус, од краја јула до септембра (хладно складиштење из локалних извора у децембар) мрква, август и септембар (доступно хладно складиштење из локалних извора у април) цветача, јули у септембар (доступно хладно складиштење из локалних извора у зиму) коријен целере / целера, август и септембарЦелери, август и септембаркрушари, јуни до септембраКурани, крај јула до почетка септембраГојевице, крај августа до почетка септембраЗељене, крај јуна до почетка септембраЗелени лук / шкамп, од краја јуна до септембраЛеттуце, од јуна до септембраЛингонберри, Август до почетка септембраОниони, коловоз и септембар (доступно хладно складиштење из локалних извора током цијеле године) Грашак, крај јула до почетка септембраКрумпир, крајем јула до септембра (доступно хладно складиштење из локалних извора током цијеле године) Ротквице, јули до рујнаПаске малине, касно Јули до почетка августа, рабарбара, август до октобар, рутабагас, август и почетак септембра (доступно хладно складиштење из локалних извора у зиму), јагоде, јули и август шпинат, јун у септембар, јагоде, јули у септембар, тиквице, јули у почетак септембра, парадајз, јун до почетка септембраТурнипс, август и Рујан (доступно хладно складиштење из локалних извора у пролеће) Зимска сквоша, септембар и октобар (доступно хладно складиште из локалних извора преко зиме Тиквице, јули до почетка септембра
