Спруце / Линдсаи Креигхбаум
Црвени снаппер је један од најпопуларнијих од свих белих риба. Природно се налази широм света, а већина жетве рибе долази из Мексичког заљева и Индонезије. Црвени снаппер има чврсту текстуру и слаткаст, орашасти укус који се добро уклапа у све, од врућег чилија до суптилног биља. Читав црвени снаппер може бити печен, печен на роштиљу, пржен у пари, пари, печен или пржен. Филети су добро пржени или парни. Црвени снаппер је такође леп састојак рибљег паприкаша, попут циоппина.
Шта је црвени снаппер?
Назив "црвени снаппер" понекад се користи за означавање сличних, али мање пожељних риба као што су морска риба Западне обале или било које рибе која је црвена. Међутим, према ФДА-у, означавање или продаја било које рибе осим Лутјанус цампецханус (научно име рибе) као "црвене снаппер" "представља погрешно означавање које крши савезни Закон о храни, лековима и козметикама." Црвени снаппер се обично налази 30 до 620 стопа дубоко у Мексичком заљеву и уз источне обале Северне, Централне и Северне Јужне Америке. Ретко је наћи црвеног снапера северно од Каролина.
Црвени шницле могу нарасти до 35 килограма, али већина риба је много мања. Често се продаје у целости или у филетима. Комплетна риба обично кошта од 2 до 5 килограма. Купујући потпуно црвену лајсну, потражите бистре, црвене очи и јарко црвену кожу која бледи према трбуху. Ако купујете филете, покушајте да их купите уз кожу на себи. Ово ће вам помоћи да држите рибу заједно и омогућава вам да погледате кожу како бисте били сигурни да је црвена пупа.
Како скувати црвени чичак
Црвени снаппер је посебно одлична риба за роштиљ, у цјелини или у филетима. Иако се може чинити изазовним, роштиљање целе рибе заиста није тешко. Једноставно узмите потпуно црвену кашику, напуните тело кришкама лимуна, паприком чилија, путером, зачинским биљем и зачинима и спремни сте за роштиљ. Док желите врући роштиљ, риба би требало да сједи на нижој топлоти, не нужно индиректно печење на роштиљу, али на директној топлоти. У многим деловима света начин за роштиљ је на влажном листу банане. Покушајте је и роштиљ на дасци од кедра, што је још један одличан начин за печење рибе.
Сисање или печење су такође добре методе за кухање црвеног грицкалица. Риба може поднијети пуно укуса. Лимун, путер и свеже зачинско биље су сјајна пратња црвеној клице. За ударац, размислите о кувању паприке чилија с рибом. Свеже Анахеим паприке ће бити блаже, или можете отићи на врућину и користити сецкани хабанеро. Тропско воће се такође добро слаже са црвеним шљокицама.
Пазите сада: Запечени црвени орах са рецепту од чешњака и трава
Како изгледа укус црвеног лавежа?
Црвени снаппер је влажан и деликатан, благог, благо слатког укуса који се одлично слаже са свим врстама додатних укуса. То је врло свестрана риба и може се кухати на много различитих начина.
Ред Снаппер вс. Вхите Фисх
Како постаје све популарнија, снаппер све више постаје генерички израз за бијелу рибу. Велика потражња довела је до високе цене а висока цена довела је до преваре с рибама. Пројекат класе на Универзитету у Северној Каролини пронашао је да је 17 од 22 рибе које су купили етикетом црвени снаппер заправо била друга врста снаппер. Иако је ова пракса незаконита, УСДА је тешко спровести у дело. Купујте своју рибу од поузданог извора и потражите црвену кожу и очи да бисте разликовали црвеног трзаја од уљеза.
Ред Снаппер Рецепти
Црвени снаппер је одличан избор за читаву рибу са роштиља, печен филе, или као главни састојак рибе тацос. Његов лагано слатки укус одлично се слаже са готово свим зачинима.
Где купити Црвени Снаппер
Црвени трзај се бере током цијеле године и требао би бити доступан током цијеле године; најбољи извор је угледни рибар. То може бити скупо, тако да ако не можете пронаћи или приуштити црвени шљокице, можете заменити другачију клацкалицу. Карипски црвени снаппер је упоредив са традиционалним црвеним шљокицама. Такође, овчетина, вргањ, мангрове и жута кукица су све сличне врсте грицкалица које ће радити за већину рецепата који захтевају црвени орах.
Чување црвеног снаппера
Свјежа риба треба да се кува оног дана када је купите, али ако је правилно умотана, чуваће је два дана у фрижидеру. И док је увек најбоље јести рибу оног дана када је припремљена, кувана риба ће трајати три до четири дана ако се правилно охлади.
Прехрана и благодати црвеног снаппер-а
Црвени снаппер је нискокалорична, високо протеинска риба која садржи свих девет есенцијалних аминокиселина. Такође је препуна витамина Д и Е, минерала магнезијума и селена, и добар је извор омега-3 масних киселина. Међутим, има умерено висок ниво живе, што може представљати ризик за здравље. Али све док га једете умерено, као и код свих риба високе живе, црвена је јела врло здрава.
Црвени снаппер на жару
