СтоцкФоод / Гетти Имагес
Цреме фраицхе (изговара се крем свеж) је у основи задебљана крема. Укус је благо тангиран, а текстура глатка, свиленкаста и сјајна. Текстура може бити благо отрцала или врло густа.
Цреме фраицхе користи се у слатким или укусним рецептима. Користите га као дип за воће или уместо шлаг на торти и погачама. Такође се може умијешати у умаке, супе и тјестенине или једноставно користити као додатак морским јелима, бифтекима и другим љутим јелима.
У Француској, одакле потиче цреме фраицхе, прави се од непастеризираног млека, које садржи културе бактерија које природно згушњавају крему. Ако се цреме фраицхе направи од пастеризованог млека, као у Сједињеним Државама, згушњава се додавањем култура.
Направите Цреме Фраицхе код куће
Где купити Цреме Фраицхе
Цреме фраицхе се продаје у дијелу млијечних производа већине трговина прехрамбених производа или гурманских тржишта. У Сједињеним Државама произвођачи сира често праве и продају своје сопствене производе. Беллветхер Фармс и Вермонт Буттер & Цхеесе су две широко дистрибуиране марке које треба тражити.
Замене за Црмеме Фраицхе
Чини се да свака култура има своју верзију цреме фраицхе: масцарпоне, павлака, крема и крем од угрушка слични су. Многи кухари више воле садржај масних киселина из крумпира јер то обезбеђује да се крумпириће не скува када се умеша у супе, тјестенине, сосеве и друга топла јела.
Цоокинг Витх Цреме Фраицхе
- Претворите га у слани умак - поблано крем фраицхеКисните га у прелив за воће или десерте - шлаг на жаруМаке сладолед - цреме фраицхе сладоледМаке француски мак-сир сир - цреме фраецхе и груиере мац 'н' сир Направите умак - лимунска беурра бланц сос
