Спруце / Линдсаи Креигхбаум
Изгарани крајеви са брикетом - који се једноставно називају "изгорели крајеви" - сматрају се делицијом у свету роштиља. Ови укусни, чврсти комадићи говедине брикете сервирају се у свим врстама јела или нуде као мали залогаји умочени у сос са роштиља. Они су честа карактеристика на роштиљима у Кансас Цитију; многи спојеви за роштиљ широм Сједињених Држава послужиће до плоче са спаљеним крајевима и пустити ћете да одлучите шта ћете с њом.
Шта су изгорели бртви?
Изгорели крајеви, који се називају и "кора", су облоге од димљене грлице. Говеђа бршљан је чудно обликован рез меса, а када се пуши, комадићи око ивице имају тенденцију да се исушују и добију веома димљен окус. Ови делови су одсечени како би се остатак кифлице могао лако нарезати на сервирање, без необичних комадића који имају другачији облик и текстуру. Понекад су најгушћи делови бршљана обрезани како би се направили изгорели крајеви.
Уместо да се одбаце, спаљени крајеви се сервирају у свему, од сендвича до гумених роштиља. Имају интензивну арому дима и, мада опћенито са жилаве и жвакаће стране, веома су популарни међу публиком са роштиља. Интензиван окус чини да горући заврше савршено месо за гулаше и пасуљ; месо постаје мекше у течности и преноси тај сјајни димљени окус.
Како кухати брикет сагореле
Изгорели крајеви брикете могу се набавити на два различита начина: Крајеве можете изгорети једноставно након пушења брикете или ако узмете делове димљене пеге и вратите их пушачу да их заврши. Да, људи заправо намеравају да направе пресушене изгореле крајеве и то са добрим разлогом!
Какав укус брицкет завршио?
Процес карамелизације и пребацивање масноће у жлицу је оно што помаже у развоју те дубоке слаткоће и богатог укуса. Продуљено време пушења даје коре њеном укусном окусу. Као што име говори, месо је помало спаљено и хрскаво, због чега је додавање соса или течности увек добродошло.
Изгорели крајеви могу бити неки стечени укус за неке, а ако нађете редовно димљено месо мало превише димљено, можда бисте желели да их избегнете. Такође морате бити љубитељ комбинације слатко / димно да бисте пронашли пожељне изгорене крајеве.
Рецепти за брикет бурнт Ендс
Једном када имате гомилу кора од коре, на неколико начина можете уживати у њима, било да је умочен у сос са роштиља или додате рецепту од паприке, печеног пасуља или говеђег чилија.
Где купити Брискет Бурнт Ендс
Како се чува брикет бурнт Ендс
Пошто се сагорели крајеви сматрају „златним“, правилно чувајте остатке да бисте поново могли да уживате у њима. Ако их ускоро планирате појести, добро замотајте и ставите у фрижидер где ће их чувати три до пет дана. За дуже складиштење (око два или три месеца), умотајте у алуминијску фолију и ставите у врећицу са патент затварачем, издубивши што више ваздуха.
Прехрана и благодати бриљантских бурнт завршава
Прехрамбени део изгорелих крајева зависиће од неколико фактора, укључујући колико ће масноћа бити започета и калорије и масти у зачинима од трљања и умаком за роштиљ ако се користе. У сервирању сагорелих крајева од 5 грама може бити 210 калорија, 8 грама масти и 55 милиграма холестерола.
Иако су се те мале махуне меса кухале до хрскаве, можда ћете моћи да искористите неке здравствене користи бршљана. Истраживања су открила да грицкалица садржи велику олеинску киселину, која помаже у подизању нивоа ХДЛ, "добре" врсте холестерола у крви. Кошарица је такође добар извор протеина и минерала попут цинка, гвожђа, фосфора и селена. Преовлађују и витамини Б групе, са високим нивоом Б12, витамина Б6, рибофлавина и ниацина.
Како припремити говеђу брикету за пушење
