Тим Герард Баркер / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: служи 4
Нема потребе да излазите по сјајну индијску храну. Ове повртне самоса су врло једноставне. Чак и ако нису чисто аутентичне (праве се од лиснатог пецива да се елиминише потреба за прављењем теста), оне су прилично укусне!
Гарам масала комбинација је неколико зачина: коријандера, кумина, клинчића, бибера, кардамома, цимета и ловоровог лишћа. Можете га купити у већини великих супермаркета или гурманских тржишта.
Састојци
- 1 шоља огуљеног, коцканог кромпира (користите расхлађени кромпир, као што је Једноставно кромпир да уштедите време)
- 2 кашике. уље репице
- 1 мали лук, ситно сецкани
- 3/4 шоље смрзнутог грашка и шаргарепе
- 1 кашика гарам масале
- 1/2 кашике кари у праху
- Кошара соли по укусу
- 1 лист замрзнутог лиснатог пецива
Кораци за то
Извадите лиснато пециво из замрзивача и оставите га да одстоји на собној температури, око 40 минута. Загрејати рерну на 400 степени Ф.
Кромпир ставите у средњу посуду. Покријте потпуно водом. Загријте, а затим смањите топлоту на средње ниску. Пустите да крчка 10-15 минута, док вилица не омекша.
У великој тави загрејати уље на средње јакој ватри. Додајте лук и кувајте док не омекша, 4-5 минута.
У таву додајте грашак и шаргарепу, гарам масала и кари у праху. Кувајте 3-4 минута. Додајте кромпир и со. Кувајте, мешајући, још 2-3 минута, док се ароме не растопе. Склоните са ватре.
Поред радне површине понесите малу посуду са водом и четкицу за пециво. Покријте лим за печење пергаментним папиром или га премажите спрејом за кухање. На благо брашнућој површини разваљајте лиснато тијесто. Изрежите на 9 једнаких правоугаоника.
У средину сваког правоугаоника ставите око 1 кашику пуњења. Умочите четку за пециво у воду и влажите једну дугу и једну кратку страну сваког правоугаоника. Преклопите га као троугао да бисте га запечатили.
На припремљени лим за печење ставите самосасте. Пеците 15 до 20 минута до златно браон.
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- предјело
- Индијанац
- пасти
